البانيه المشوي
طريقة البانية المشوى تحتاج الى مكونات متوفرة في الأسواق، وطريقة البانية المشوى لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، ويعد الدجاج من المأكولات الغذائية الرئيسية حول العالم وتعد من الأكلات المحببة والمناسبة لجميع أفراد العائلة ويتم تحضيرها في أوقات الغذاء أو في العزومات والمناسبات الخاصة وتحت على مركبات وقيم غذائية ذو قيمة كبيرة للجسم والصحة مثل الكالسيوم والحديد، وظهرت مؤخرا طرق عده لعمل الدجاج بطرق سهلة وشهية خاص للأطفال من أشهر طرق البانيه المشوى سوف نذكر بعض الوصفات البسيطة لعمل البانيه المشوى في الفرن.
طريقة البانية المشوى بالزبادي
المكونات الرئيسية لها
- ربع كيلوغرام من صدور الدجاج.
- عدد 2 كوب من اللبن الزبادي.
- حبة بصل صغيرة مفرومة.
- نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- عدد 2 ملعقة طعام كبيرة من عصير الليمون.
- عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
- توابل متعددة ملح وكمون وفلفل أسود.
طريقة البانية المشوى بالخطوات
- نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم ونقوم بوضع الزبادي وعصير الليمون والزيت والثوم ونقلبهم جيدا حتى يمتزجا.
- ثم نضيف البصل المفروم والكزبرة والتوابل المتوفرة لدينا ونضعها في الخلاط الكهربائي لمدة ٥ دقائق حتى يتجانس المزيج ويصبح كريمي القوام.
- وفي وعاء آخر نقوم بتحضير قطع صدور الدجاج المقطعة ونسكب عليها محتوى الزبادي المتبل ونقوم بتغطيتها ونتركها في الثلاجة لمدة ثلاثة ساعات حتى تتبل لتتشرب جميع المكونات.
- نقوم بتحضير الكانون والفحم المشتغل ونخرج قطع صدور الدجاج من الثلاجة ونضعها داخل الشبك ونشويها على الجانبين حتى تتحمر من جميع الجهات.
- نقوم بوضعة في أطباق التقديم ويقدم بجانب الأرز الأبيض والسلطات المختلفة.
طريقة البانية المشوى المقرمش
المكونات الرئيسية لها
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة.
- عدد 2 معلقة طعام كبيرة من عصير الليمون.
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- معلقة كبيرة من الكورن فليكس.
- حبة بصل صغيرة مفرومة.
- معلقة كبيرة من السماق.
- ربع كوب من الزبادي.
- نصف كوب من البقسماط المطحون.
- توابل متعددة ملح وفلفل أسود وزعتر.
- معلقة صغيرة من الخردل.
- زيت نباتي.
طريقة التحضير
- نقوم بتحضير وعاء متوسط الحجم ونقوم بوضع الزبادي وعصير الليمون والزيت والخردل نقلبهم جيدا حتى يمتزجا
- ثم نضيف التوابل المتوفرة لدينا ونخلط المكونات في الخلاط الكهربائي لمدة ٥ دقائق حتى يتجانس المزيج ويصبح ذو قوام متماسكة.
- نضع صدور الدجاج داخل محتوي الزبادي المتبل ونقوم بتغطيتها ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتشرب جميع المكونات.
- وفي وعاء آخر نقوم بتحضير البيض المخفوق مع رش بعض التوابل الملح والفلفل الأسود.
- تجهز خلطة البقسماط المطحون والكورن فليكس ونخلطهم سويا ثم نضع قطع صدور الدجاج في البيض ثم في البقسماط.
- ونكرر هذه العملية مرة ثانية حتى ننتهي من باقي الكمية المتوفرة لدينا.
- ونقوم بتحضير طاسة من التيفال متوسطة الحجم لمنع الالتصاق ونضع القليل من الزيت ونتركه حتى يسخن بشكل كافي.
- ونضع قطع صدور الدجاج المتبلة بالقسومات ويقلب كل خمس دقايق حتى يتحمر من جميع الجهات.
- يوضع في أطباق التقديم بجانب الأرز والسلطة وبالهنا والشفا.