ما هي فوائد وأضرار سمَك الماكريل
يعد سمك الماكريل من الأسماك الأكثر شيوعا بين الأكلات البحرية، يعيش سمك الماكريل في البحار الاستوائية المعتدلة والمحيط الأطلسي والبحر المتوسط والبحر الأبيض، يوجد العديد من أنواع الماكرِيل التي تدخل في العديد من الوصفات البحرية، سمَك الماكرِيل له العديد من العناصر الغذائية المهمة حيث يحتوي على نسبة كبيرة من الماء والبروتين والدهون الغير مشبعة، الفيتامينات والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والصوديوم.
طريقة عمل سمك الماكريل بطريقة صحية
المكونات:
- اثنين سَمك من الماكرَيل.
- نص ملعقة بودرة ثوم.
- نص معلقه فلفل اسود.
- نص معلقة كمون مطحون.
- 2 ملعقة من الخل صغيره.
- ملح حسب الرغبة.
- كوبين من عصير طماطم كبيرة.
- نصف كوب زيت.
طريقة التحضير
- يتم خلط الفلفل والثوم والكمون والملح والخل والشطة جيدا.
- يتم تقسيم هذه الخريطة إلى جزأين، يتم غسل السمك جيدا.
- نضع النصف الأول من التتبيل على السمك ويترك جانبا.
- ثم نأتي الجزء الآخر ونضع عليه عصير الطماطم والزيت مع التقليب جيدا حتى نحصل على خليط متجانس ناعم.
- نضع بعد ذلك السمك المتبل داخل الصينية ونضع فوقها صلصة الطماطم بالتتبيل حتى يغطي السمك بالكامل.
- ضعي الصينية داخل الفرن للتسوية على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتترك لمدة نصف ساعة حتى ينضج السمك ويحمر الوجه.
- نخرج صينية السمك الماكرِيل من الفرن وتقدم مع الأرز الأبيض أو الأرز بالبصل وتقدم ساخنة مع السلطات.
أهم فوائد سمك الماكريل
- يعمل على تخفيف آلام الصداع.
- يخفف من الإصابة بالتهابات المفاصل.
- يمنع حدوث نوبات الربو.
- يعمل على تحسين وظائف أعضاء الجسم.
- يمنع حدوث جلطات الدم.
- يعمل على تقوية جهاز المناعة.
- يعمل على تليين الشعيرات الدموية والأوعية.
- يقلل الإصابة من أمراض السرطان.
- يساعد في تنظيم هرمون الجسم.
أضرار سمَك المَاكريل
- لا يفضل تناول سَمك الماَكريل في أثناء فترة الحمل، لأنه يعمل على أضرار الجهاز العصبي لدى الجنين.
- الحد من تناوله لدى النساء المرضعات لأنه يحتوي على نسبة من العناصر التي تضر بصحة المولود.
نصائح عند تخزين وشراء سمك الماكريل
- عند شراء السمك لا بدَّ من فحص خياشيم السمك لا بدَّ أن تكون خالية من الشوائب ونظيفة.
- يجب شراء السمك المثلج والابتعاد عن السمك اللين.
- عند تخزين السمك في الثلاجة لا بدَّ من لفة جيدا بورق التخزين لمدة شهرين أما في التجميد يظل أربع شهور.