الكباب
طريقة عمل الكباب تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الكباب لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويجدر بنا الذكر أنه يوجد الكثير من الوصفات للكباب، فهي تمتاز بكونها طبق شهي ولذيذ ومليء بالعناصر الغذائية ويوجد به كمية من الفيتامينات والبروتينات؛ نظرا لاحتوائه على اللحم والخضروات والبعض من المكونات الاخرى حيث نضع الطماطم والبصل والعديد من البهارات.
طريقة عمل الكباب باللحم
المقادير
- نصف كيلو لحم
- 5 ثمرات طماطم
- 2 ثمرة بطاطس
- 2 ثمرة فلفل أخضر
- ملعقتين زبدة
- 2 فص ثوم
- مكعب مرقة لحم
- ملح
- فلفل
- زنجبيل
- ورق لوري
خطوات التحضير
- نقوم بتقطيع اللحم إلى مكعبات
- نحضر صينية ونضع فيها ملعقتين من الزبدة ونضع عليها قطع اللحم ونشوحها فيها جيدا لمدة 5 دقائق.
- نضع البصل والطماطم والفلفل إلى شرائح ثم نضعهم على اللحم ونقلبهم جيدا ونتركهم لبضع دقائق
- نضع مكعب المرق وعليه كمية من الماء المغلي على اللحم ونضع عليه الملح والفلفل والزنجبيل وورق اللورى ونتركهم على نار هادئة حتى يستوي اللحم بعد ذلك نقدمه بجانب الارز
طريقة عمل الكباب بالدجاج
المقادير
خطوات التحضير
- نغسل اوراك الدجاج جيدا بالماء والخل والدقيق والملح ثم نشطفها ونصفيها
- نقوم بتقطيع البصل والطماطم والبطاطس إلى شرائح ونضع عليهم رشة ملح وفلفل وكمون وقرفة
- نجلب صينيه ونضع فيها ملعقة زيت ونضع اوراك الدجاج في اسفلها ونضع عليها البطاطس والطماطم والبصل
- في نصف كوب ماء نذوب كمية من الملح والفلفل والكمون والقرفة ونضعها على الدجاج وندخلها الفرن لمدة نصف ساعة ونخرجها ونقدمه بجانب الارز بالشعرية.
طريقة عمل الكباب بالطريقة المصرية
المقادير
- نصف كيلو لحم مفروم
- 2 عدد بصلة كبيرة
- 2 عدد ثمرة طماطم
- 2 ثمرة فلفل رومي
- ملح
- فلفل
- قرفة
- زنجبيل
- كمون
- 2 كوب من الأرز
- زيت
خطوات عمل الكباب
- نجلب الكبة الكهربائية ونضع فيها اللحم والأرز والمكونات السابقة ونفرمهم جيدا
- نقوم بسكب الخلطة في وعاء كبير ونقوم بعجنهم بالأيدي مرة أخرى مع وضع نصف كوب من البقسماط المطحون وعليهم كميه من البقدونس ونقلبهم جيدا في حلة نملأ نصفها بالماء.
- ونضع فيها نصف ملعقة من الملح ورشة فلفل اسود ونتركها تغلي ونشكل الكباب على هيئة قطع شبه الكحك أو نشكله صوابع مثل الكفتة.
- ونضعها في الماء المغلي ونتركه يغلي حتى يستوي جيدا بعد ذلك نخرجه من الماء ونحمره في الزيت جيدا ونقدمه بجانب الارز والمكرونة.