الدجاج بالكاجو
طريقة عمل الدجاج بالكاجو تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، وطريقة عمل الدجاج بالكاجو لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والدجاج بالكاجو من الذ الاكلات التي تشتهر بها دول الخليج العربي حيث انها تحتوي على البروتينات ويستمر عملها في العزائم الضخمة.
طريقة عمل الدجاج بالكاجو
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج مخلية من العظام والجلد
- كوب كاجو غير مملح
- كوب بروكلي طازج
- كوب بازلاء طازجة
- فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح
- 2 بصله كبيره مقطعه إلى شرائح رفيعة
- ملعقة كبيره من الصويا صوص
- ملعقة كبيره من الزيت
- عصير برتقال
- ملعقة كبيره من الخل
- نصف كوب من عصير الليمون
- ملعقة من السكر البني
- 2 معلقة من دقيق الذرة
- ملح
- رشة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير
- في وعاء نضع كلا من الصويا صوص والخل وعصير البرتقال والسكر ودقيق الذرة والملح والفلفل حتى يتجانس الخليط جيدا
- نضع الزيت في مقلاة واسعة ونسخنه ونقلي الكاجو فيه حتى يصبح ذهبي اللون ثم نرفعه من النار ونضعه جانبا
- نقلي البصل في الزيت حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي ثم نضعه مع الكاجو
- في المقلاه نضع الدجاج ونقلبه حتى يتغير لونه ثم نضيف البروكلي والبازلاء الخضراء والفلفل ونقلب المكونات جيدا حتى تتم النضج وتصبح مقرمشة
- نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
- نسكب الصلصة فوق قطع الدجاج والخضروات
- نحرك المكونات جيدا ونضيف البصل والكاجو ونحرك الخليط جيدا
- يترك على النار لمدة دقيقتين
- وهكذا يكون الدجاج الصيني جاهزا ويقدم بجانب الرز الابيض والسلطه
طريقة عمل الدجاج بالكاجو
المكونات
- معلقه كبيره زيت فول سوداني
- معلقه صغيره زيت سمسم
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعه قطع متوسطه
- بصلة مقطعة إلى شرائح
- بصل أخضر مقطع إلى قطع متوسطة
- كوب كاجو ربع كوب صويا صوص
- دقيق ذرة
- معلقه صغيره ثوم مهروس
- 2 ملعقة من صلصة أويستر
- ملعقة صغيره خردل بودر
- 2 معلقة سكر
- فلفل ألوان مقطع إلى شرائح
طريقة التحضير
- في وعاء نضع صلصه الاويستر والصويا صوص والخردل والسكر ودقيق الذرة سويا ونحرك حتى يمتزج جيدا
- في مقلاة نضع زيت الفول السوداني وزيت السمسم على نار متوسطة ثم نضع قطع الدجاج
- عندما يتغير لونها نضيف البصل والثوم والفلفل الألوان والبصل الأخضر ونتركهم على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تذبل
- ضيفي الكاكاو وحركي من وقت للاخر ثم ضعي الصلصة إلى المكونات
- عندما يغلي الخليط ارفعيه من على النار ويقدم مع الأرز الأبيض