طريقة عمل الفطائر بالكاسترد والكريمة
هناك أنواع معجنات كثيرة تختلف حشوها وهناك العديد من أنواع من المعجنات والفطائر مثل الفطائر بالكاسترد والكريمة وهناك معجنات بالحادق وهناك بالحلو، مثل معجنات بالجبن وهكذا، وهناك معجنات بالحلو كفطائر بالكريمة والكاسترد، ففي هذا المقال سوف نناقش طريقة عمل الفطائر بالكاسترد والكريمة.
طريقة عمل فطيرة بالكاسترد
مكونات العجينة
- كوبين من الدقيق، ملعقة من السكر، القليل من الملح، مياه، وسمنه.
مكونات لعمل الكاسترد
- كوبين من الحليب، ثلاث ملاعق كاسترد، معلقتين سكر، عسل.
كيفية تحضير الكاسترد
- يقلب الكاسترد مع اللبن، ثم يضاف السكر، ويتم التقليب كي يتم الوصول إلى المستوى المطلوب، ثم يترك ليبرد ويغطى الوجه بالاسترتش.
طريقة عمل الفطائر بالكاسترد والكريمة
- يخلط الدقيق والسكر والملح والمياه، لتكوين عجينه طريه، ثم تشكل العجينة إلى كرات متساوية ثم تترك كي تهدئ، ثم ترشح القليل من الدقيق ثم تطبق إلى أربع أجزاء متساوية، ثم يفرد على العجينة الكاسترد، ثم تطبق مرة أخرى، وتدهن بالقليل من السمنة مع التطبيق، وتفرد على صينية وتترك لترتاح، ثم تدهن العجينة بالسمن وتدخل الفرن حتى تستوي ثم تدهن بالعسل.
طريق عمل معجنات فطائر الموز
مكوناتها
- موزتين، كوب من الدقيق، كوب من اللبن، بيضة واحدة، كوبين من السكر، ملعقة بيكنج بودر والدقيق وملعقة فانيليا، قليل من الملح، زيت، يخط السكر مع الدقيق مع الملح واللبن والبيضة والفانيليا، كي تصبح لينه جدا العجينة، ثم يقطع الموز إلى دوائر، ثم يوضع إناء على البوتاجاز به ملعقة من الزيت ويوضع به قطع الموز إلى بالمعجنات ثم يتركوا إلى درجة التحمير.
طريقة عمل الفطائر بالجبنة
المكونات
- سكر وأربع أكواب دقيق فانيليا نص من كوب زيت، بيضه، ملح، كوب من اللبن الدافئ، ملعقة خل، ملعقة بيكنج بودر، جبن فيتا أو كيري.
- يخلط السكر مع الدقيق مع الملح واللبن والبيضة والفانيليا، كي تصبح لينه جدا العجينة وتترك كي تهدأ.
- يوضع الدقيق وعليها جميع المكونات ،ثم تدهن الصينية بالسمن وتدخل النار.
- لانتهاء جميع الفطائر يرش قرفه وملح على الفطائر.