طريقة عمل النجرسكو بالدجاج
طريقة عمل النجرسكو بالدجاج تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل النجرسكو بالدجاج غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
المكونات:
- كمية من صدور الدجاج المقطعة
- حبتان من البصل المقطع
- حبتان من الطماطم المقطعة
- كمية من الفلفل الالوان مشكلة
- كمية من المعكرونة الاقلام المسلوقة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حسب الرغبة
- مكعب من المرقة
- ملعقة من الكاري
- عود من القرفة
- كمية صغيرة من الهيل البودر
- ملعقة صغيرة من الكركم
- لتر من الحليب
- اربعة معالق من الدقيق
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار مقلاه وضعي فيها كمية من الزيت وقومي بوضع البصل المقطع ثم قومي بتقليبه حتى يصل الى اللون الذهبي
- بعد ذلك قومي بوضع صدور الدجاج المقطع مع التقليب ثم اضيفي قطع الفلفل الالوان واستمري في التقليب
- استمري في عملية التقليب مع اضافة البهارات من الملح والفلفل حسب الرغبة وبودرة الهيل وملعقة الكركم وعود القرفة وغطي الخليط قليلا حتى عملية تتم عملية الأستواء
- قومي بتحضير الباشاميل عن طريق وضع كمية من السمن مع الدقيق والتقليب ومن ثم نضيف الحليب ونقلب حتى نصل بالخليط الى القوام المطلوب
- قومي بتحضير قالب النجرسكو عن طريق دهنه بملعقة من السمنة منعا لالتصاق القالب في الصينية الخاصة
- قومي بوضع ملعقة كبيرة من خليط الباشامل في قاع الصينية ووزعيها بشكل متساوي
- بعد ذلك قومي بإحضار خليط الدجاج واخلطيه مع المعكرونة المسلوقة خلط جيد حتى يمتزج
- بعد ذلك قومي بوضع الخليط في الصينية ووزيعيه بشكل متساوي في الصينية
- بعد ذلك قومي بوضع الكمية المتبقية من صوص البشاميل على وجه الصينية
- بعد ذلك قومي بإدخال الصينية الى الفرن حتى نطعي الوجه لون محمر ثم يتم اخراجها والتقديم
نصائح ومقترحات عند اعداد وصفة النجرسكو
- يمكن وضع طبقة من الجبن الموتزارلا على وجه الصينية وهذا يعطي طعم افضل للوصفة
- يمكن ايضا استبدال صدور الدجاج المقطعة في الوصفة بأوراك الدجاج المقطعة
- يمكن استبدال قطع صدور الدجاج في الوصفة بقطع السجق المقطعة
- يمكن اضافة انواع اخرى من الخضراوات الى الصينية مثل المشروم و قطع الزيتون الاخضر او الاسود
- يمكن ايضا استخدام انواع اخرى من المعكرونة في الوصفة مثل المكرونة الاسباجتي.