فطيرة اللحم المكسيكية
يبحث الكثير من الناس عن طريقة عمل فطيرة اللحم الكسيكية، وطريقة عمل فطيرة اللحم المكسيكية سهلة وسريعة ويمكن تحضيرها في المنزل، حيث أنه يُعد طبق رئيسي من أطباق المطبخ المكسيكي، يتكون من عجينة بف باستري المحشوة باللحمة والخضراوات المتنوعة والمُحمرة، وتعتبر من الأطباق التي تنال استحسان الأطفال وتحقق العديد من الفوائد الغذائية الصحية؛ وذلك بفضل احتوائها على مصدر برتوني مهم، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من مصادر الفيتامينات.
المكونات والمقادير
مكونات عمل فطيرة اللحم المكسيكية:
- علبة واحدة من عجينة بف باستري.
- نصف كوب من اللحمة البقرية المفرومة ناعمة.
- حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم.
- نصف كوب من الجزر.
- نصف كوب من البازيلاء.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الروز ميري.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة عمل فطيرة اللحم المكسيكية
يمكن تحضير فطيرة اللحم المكسيكية من خلال اتباع الخطوات الآتية:
- نقوم ببرش البصل والجزر في وعاء ونتركه جانبًا.
- نضع مقلاة على النار ونضع كمية الزبدة، ثم نضيف كمية البصل والجرز ونتركهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل والجزر.
- نضيف اللحمة فوق البصل والجزر ونقلبها الى ان يتغير لونها ونضيف كمية البازيلاء ونحرك المكونات جيدًا.
- نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والروزماري (أكليل الجبل) والبهارات المشكلة والماء ونقلب جميع المكونات الى أن تنضج اللحمة جيدًا.
- في هذه الأثناء نكون قد أخرجنا العجينة من الفريزر قبل بنصف ساعة ونقسمها نصفين، نصف نقوم بفرده أسفل الصينية ونرفعه على حواف الصينية ونضع كمية حشوة اللحم والخضار.
- نقوم بفرد القسم الثاني من العجينة على شكل دائري ونضعه فوق الحشوة.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ونقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة إلى أن تكتسب العجينة اللون الذهبي.
- نقوم بإخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد قليلًا، وتقدم فطيرة اللحم المكسيكية للأكل وهي ساخنة.
فوائد البازيلاء في عمل فطيرة اللحم المكسيكية
- تسهيل عملية هضم الطعام.
- الوقاية من الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
- تقليل فرص الإصابة بأمراض سرطان القولون.
- تساعد على ضبط مستويات السكر في الدم.
- تحتوى البازيلاء على الألياف الغذائية التي تساعد تحسين عملية الهضم.
- تساعد على خفض مستويات الكولسترول في الجسم وتحد من أمراض مرض القلب.
- يساعد تناول البازيلاء بانتظام على التقليل من فرص الإصابة بالسرطانات المختلفة.
- تقلل من أمراض الجهاز الهضمي ومرض القولون العصبي.
- تساعد البازيلاء على الشعور بالشبع لفترات طويلة.
- تساعد في زيادة مستويات بعض الهرمونات في الجسم.