الارز المعمر
طريقة عمل طاجن رز معمر بالدجاج تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل طاجن رز معمر بالدجاج لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وطاجن الارز المعمر هو من أحد أنواع الطواجن المشهورة والتى تنتشر في مجتمعنا المصرى بالاخص فى بلاد الصعيد يتميز هذا النوع من الطواجن بالطعم اللذيذ والمميز الذي يفضله الكثير من الأشخاص ويفضلون تناوله بشكل مستمر.
طريقة تحضير طاجن رز معمر بالدجاج
مكونات التحضير
- دجاجة واحدة مقطعة ثمان قطع
- كوبين من الارز
- كوب واحد من الحليب
- كوب من الماء
- ملعقتين من القشطة
- ملعقتين من الزبدة
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير طاجن رز معمر بالخطوات
- نحضر الدجاجة ثم بعدها نقوم بغسلها جيدا تحت الماء بالملح والليمون ونقطعها إلى ثمان قطع ونتبيلها بالملح والفلفل جيدا.
- نحضر الطاجن الذي سوف نقوم بعمل الارز المعمر به وبدهن جوانبه بالقليل من الزبدة والقشطة.
- نحضر نصف كمية الارز ونضعها في الطاجين ونحضر قطع الدجاج التي قمنا تتبيلها ونضعها فوق الارز في الطاجن ونوضع القليل من الزبدة والقشطة فوق قطع الدجاج على السطح.
- نحضر باقى كمية الارز ونضعها فوق قطع الدجاج في الطاجن ونحضر كلا من الحليب والماء ونقوم بوضعهم سويا في وعاء ونرفع هذا الوعاء فوق النار وبترك خليط الحليب والماء على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- نحضر الطاجن الذي قمنا بوضع المكونات السابقة به ونوضع خليط الحليب والماء فوق الارز في الطاجن.
- نحضر الزبدة والقشطة ونضعهم على سطح الأرز في الطاجن ونقوم بإشعال الفرن اولا على درجه حراره متوسطه ونحضر الطاجن ويدخل إلى الفرن.
- نتركه في القرن حتى ينضج الأرز والدجاج جيدا ويصلوا إلى مستوى السوا المطلوب ونقوم بإخراج طاجن الأرز من الفرن بعد التأكد من وصوله إلى إلى مستوى النضج التام.
- يترك الطاجن حتى يبرد قليلا ونحضر الاطباق المخصصة لتقديم الارز المعمر بالدجاج ونبدء في غرف الأرز المعمر بالدجاج في هذه الأطباق ثم نقوم بعد ذلك بتقديم اطباق الارز المعمر إلى الأشخاص لتناولها وبالهنا والشفا.
- ومن الممكن ان نقوم بتقديم طاجن الارز المعمر بجانب أيضا الدجاج المشوى.