المطبق الحلو
طريقة عمل المطبق الحلو تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقه عمل المطبق الحلو لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والمطبق الحلو واحدة من أكثر الأكلات الشعبية انتشارا الكثير من البلدان هي اكله المطبق، والتي يعتبرها الكثيرين في أحد التقاليد لما لها من أهمية وتاريخ في هذه الشعوب، وهي وجبه مميزه اجتماع الجميع على حبها حيث انها يمكن ان يتم تقديمها محشوة بالكثير من وصفات الحشو المختلفة، كمان ها وصفه لا يأخذ تحضيرها اوقات كبيرة.
طريقة عمل المطبق الحلو بالقشطة والموز
المكونات الواجب توافرها
- عدد 3 مكيال دقيق.
- مقدار 10 جرام ملح.
- مقدار 30 جرام سكر.
- مقدار 30 مل زيت.
- مقدار 30 جرام سمنة
- عدد 2 مكيال ماء.
- عدد 2 ثمرة موز.
- بيضة.
- مقدار 10 مل عصير ليمون.
- كمية من الزيت حسب الاحتياج.
- كمية من السكر المطحون أو العسل.
- مقدار 10 جرام قرفة مطحونة.
- مقدار 5 جرام حبهان مطحون.
طريقة عمل المطبق الحلو بالخطوات
- يتم إحضار وعاء عميق ووضع كمية الدقيق ملح الطعام والسكر والثوم والزيت، يتم خلطهم باستخدام نصف كمية الماء المطلوبة، وتضم وضع المياه تدريجيا عند الاحتياج.
- يتم رص العجينة في قالب مسطح وتركها فتره من الوقت حتى ترتاح ثم يتم تقسيمها في صور كور متوسطة الحجم، ثم يتم رصها بقالب تم دهنه مسبقا بكمية من الزيت، ثم يتم استخدام قطعة من النايلون تغطيتها جيدا وتركها فترة تصل إلى 15 دقيقه مره أخرى لكي ترتاح.
- يتم في وعاء اخر تجهيز الحشو ثم يتم وضع كميه الموز وهرسه بصوره جيده، ثم يتم سكب كمية السكر فوقه، مع إضافة كمية عصير الليمون ويتم خلط كل المكونات مع بعضها البعض جيدا.
- يتم في وعاء آخر يخلط كل من كمية البيض مع طحينه الحبهان والقرفة وخلطهم جيدا ثم يتم وضع القدر على النار، ثم توضع بها كمية من السمن ويضاف إليها خليط البيض ويترك مدة من الوقت حتى يبدأ في النضج.
- يتم وضع كميه من الزيت فوق سطح ويتم اخذ قطعه من قطع العجين، والقيام بمفردها عليها، استخدام اليد يتم فرد قطع العجين حتى تصبح رقيقة السمك.
- يتم أخذ كمية قليلة من الحشو المسبق التجهيز، وضعها في منتصف العجين في صورة المستطيل، ثم يتم ثني أطراف العجين فوق الحشو متخذا شكل المستطيل وفعل نفس الشيء مع باقي الكمية.
- يتم وضع قدر على النار وسكب ما تظهر مناسب من الزيت وتركه حتى يصبح سخن، ووضع قطع العجين داخل كميه الزيت حتى يبدأ في أخذ اللون الذهبي ووضعه باطباق، والقيام برش كمية من السكر البودر فوقه ويتم تقديمه وهو ساخن.