طريقة عمل كالماري بالأرز والجمبري تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل كالماري بالأرز والجمبري لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والأسماك من الوجبات المشهورة والمحبوبة والمفضلة لدى الكبار والصغار لما تتميز به من طعم طيب ومذاق جيد وتعتبر وجبة غذائية متكاملة العناصر ويمكن تحضير الأسماك بمختلف الأنواع و المكونات والطرق المختلفة ويعتبر طاجن سمك الكالماري بالارز والجمبري من أشهى انواع الأطباق التي تتميز بالطعم وتعتبر وجبة غذائية متكاملة العناصر حيث تحتوي على فيتامين والعناصر الغذائية.
طريقة عمل كاليماري بالأرز والجمبري
المكونات المطلوبة لعمل كاليماري بالأرز والجمبري
- كيلو جرام سمك كاليماري صغير الحجم
- اثنان كوب أرز مغسول ومنقوع
- بصل مفروم ناعم
- طماطم مقشرة ومفرومة
- اثنان ملعقه كبيره كزبره مفرومه ناعمه
- ثوم مهروس
- فلفل حار
- ربع كوب زيت
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- ورق آلوورا
- حبهان
- قرنفل
- مكعب مرقة
- نصف ملعقه صغيرة زعفران منقوع في عصير الليمون
- زنجبيل مهروس
- جمبري مقشر ومغسول
- جزر
- بصل
- كرفس
طريقة عمل كاليماري محشي بالأرز والجمبري
- نقوم بوضع إناء من الزيت على النار ونقوم بتشويح البصل ونضيف رشه
- كركم مع التقليب الجيد ثم نقوم بإضافة الجمبري والثوم
- ثم نقوم برفع الإناء من على النار ونضيف الأرز والطماطم المبشورة والثوم ملعقتين كزبره وفلفل حار ألوان ورشه ملح وفلفل اسود وكمون وزنجبيل مفروم حسب الرغبة مع الخلط الجيد
- ثم نقوم بحشو سمك الكالماري
- ثم نقوم بوضع إناء على النار ونضيف الجزر والبصل والكرفس ثم نضيف الكلماري ثم نضيف الماء
- ونقوم بإضافة مكعب مرقة وورق اللورا والحبهان والقرنفل
- ونقوم بإزالة الريم عند الظهور ونقوم بتغطية الإناء ويترك على النار حتى ينضج لمدة نصف ساعة على نار هادئة
- ثم نقوم بتصفية ويدهن بالزعفران المنقوع في الليمون ويحمر في الزيت الساخن
- وفي حالة عدم الرغبة في تحضير الكلمار يمكن إضافة البقدونس المفروم
- ونقوم بوضع الكالماري بعد النضج في صينية مع إضافة مرق
- ويدخل الفرن ليحمر
طريقة عمل كالماري بالأرز والجمبري
المكونات المطلوبة لعمل كاليماري بالأرز والجمبري
- نصف كيلو أرز
- نصف كيلو جرام جمبري وكاليماري
- طماطم
- بصل
- ثوم
- ليمون
- بازلاء
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل اسود
طريقة تحضير الكالماري بالأرز والجمبري
- نقوم بتحمير البصل على النار حتى يأخذ اللون الذهبي ونقوم بتتبيله الكالماري بالملح والفلفل الأسود والليمون
- نقوم بإضافة الكالماري مع البصل ثم نضيف الماء ونضيف الأرز والبازلاء والملح ونقوم بتغطية الإناء على النار حتى ينضج
- ونقوم بإضافة زيت الزيتون والبصل والثوم مع التقليب الجيد ثم نقوم بإضافة الطماطم
- ونقوم بتتبيله الجمبري بالملح والفلفل الأسود مع إضافة عصير الليمون مع التقليب الجيد
- في طبق التقديم نقوم بإضافة الأرز بالكاليماري مع الجمبري ويقدم