مكونات عمل كفتة الجمبري والأرز
طريقة عمل كفتة الجمبري تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل كفتة الجمبري غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
تتميز الكفتة بطعمها الجيد اللذيذ حيث تعتبر من أشهر الأطباق عالميا وذلك لكثرة الأشخاص الذين يعشقون تناولها كما أنه يختلف طهي من شخص إلى آخر وذلك على حسب رغبة كل شخص في ذلك كما أنها تختلف باختلاف انواع الجمبري المختلفة
المكونات
- 4 أعواد من الكرفس
- حبتان من البصل
- ملعقتان من الكزبرة
- 4 أكواب من الزيت النباتي
- ملعقتان من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة من الملح
- ملعقتان من بهار السمك
- كيلو من الأرز
- 8 عروق من الكزبرة
- كوب من الطحين
- 6 فصوص من الثوم
- ملعقتان من الكمون
- بيضتان
- 2 كيلو من الجمبري
- 4 عروق من الشبت
- ملعقتان من الكزبرة
طريقة عمل كفتة الجمبري بالخطوات
- نعمل على تنظيف الجمبري جيدا ونعمل على قسمته باستخدام السكين إلى جزئين ثم ناتى بالكبي ونعمل على فرم نصف الكمية
- نعمل على غسل الشبت والكزبرة جيدا ثم نعمل على إحضار إناء عميق ونعمل على وضع الكزبرة والبهارات والملح والفلفل الأسود والكمون نقوم بإحضار الكبة ونعمل على فرمها جيدا ثم نقوم بتقشير الثوم ونعمل على إضافتة إلى المزيج
- نعمل على مزج كمية الجمبري الغير مفرومة إلى المزيج ونعمل على مزج المكونات جيدا مع بعضها حتى يتم تجانس المكونات مع بعضها البعض
- نعمل على غسل الأرز جيدا ثم نقوم بوضعة داخل اناء ونعمل على غلى الماء المغلي ونقوم باضافتة على الأرز ونقوم بتركة لمدة 5 دقائق
- تعمل على تصفية الأرز جيدا ثم نعمل على وضع الجمبري الغير مفروم ونعمل على خلطة جيدا ثم نقوم بإحضار الكبة ونعمل على فرمة جيدا
- نعمل على وضع خليط الجمبري التي تم فرمة خشنة إلى الأرز والجمبري ونعمل على تجانس هذه المكونات مع بعضها البعض ونقوم بتركة لمدة نصف ساعة على الاقل
- نعمل على نخل الطحين جيدا ونقوم بوضعة في اناء عميق ثم نقوم بإحضار طبق اخر ونعمل على خفق البيض جيدا في هذا الطبق ثم نقوم بإخراج الطبق من الثلاجة ونقسم العجين إلى كرات متساوية ثم نقوم بنثر الدقيق على الكرات بحيث تغطية بالكامل ثم نقوم بوضعها داخل الطبق بيض المخفوق
- نعمل على إحضار مقلاة ونقوم بتسخين الزيت جيدا ثم نقوم بوضع كرات الجمبري في الزيت ونعمل على تقليبة من جميع الجهات حتى يصبح لونه ذهبي ثم نقوم بعد ذلك بغلق النار
- نعمل على إحضار ورق المنشفة ونقوم بوضع كرات في هذا الطبق لكي يتم تصفيتة من الزيت الزائد ثم نقوم بتزينة بأوراق الكرفس