الهريسة بالقشطة
تعتبر الهريسة بالقشطة إحدى أنواع الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير من العائلات، وذلك لأنها تتميز بطعمها الرائع، وسهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها، ويمكن إعداد الهريسة في المنزل بطريقة سهلة وغير مكلفة، ومن مكوناتها: الدقيق، واللبن، والقشطة، وفي هذا المقال سوف نعرض طريقة عمل الهريسة بالقشطة ، وطريقة عملها بدون بيض.
طريقة عملها
مكونات الهريسة
- عدد 1 و ½ كوب من السميد.
- عدد 1 و ½ كوب من الحليب.
- عدد 1 و ½ كوب من جوز الهند.
- عدد 1 كوب من السكر.
- عدد ½ كوب من الزيت.
- عدد 1 ملعقة من الفانيليا.
- عدد 1 ملعقة من البيكنج بودر.
- عدد 2 حبة من البيض.
مكونات القشطة
- عدد 2 كوب من الحليب.
- عدد 1 علبة من القشطة.
- عدد 3 ملاعق من النشا.
طريقة تحضير القشطة
- جهزي وعاء وضعي بداخله الحليب، ثم قومي بوضعه على نار هادئة، واتركيه حتى يغلي.
- أحضري كوب وضعي به النشا والماء البارد، ثم اخلطيهم حتى يصبح الحليب ثقيل.
- عندما نتأكد أن الحليب أصبح ثقيل، نقوم بإضافة القشطة، ونخلطهم جيدًا.
طريقة تحضير الهريسة بالقشطة
- قومي بتجهيز وعاء، وضعي بداخله الحليب، والسميد، والزيت، والسكر، والفانيليا، والبيكنج بودر، ونخلطهم جيدًا بواسطة العجان، أو قومي بخلطهم جيدًا وعجن الخليط باليد، واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم اتركيها ترتاح لمدة لاتقل عن 15 دقيقة.
- قومي بتحضير صينية تناسب تحضير الهريسة، ثم ادهنيها بالقليل من الزيت، وبعدها قومي بوضع ¼ كمية السميد في قاع الصينية وافرديها بهدوء شديد، ثم قومي بإضافة القشطة التي تم تحضيرها مسبقًا على السميد الموجود في الصينية.
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة، ويفضل أن تكون درجة حرارة الفرن 180، ثم ضعي الصينية في الفرن.
- اتركي الصينية في الفرن حتى تأخد جوانب الصينية اللون الذهبي، ثم ضعيها تحت الشواية واتركيها حتى يحمر وجه الصينية ويصبح لونها ذهبي.
- قومي بإخراج الصينية من الفرن ثم صبي الشربات البارد عليها.
طريقة عمل الهريسة بالقشطة بدون بيض
المكونات
- عدد 2 كوب من الزبادي.
- عدد 3 كوب من السميد.
- عدد 1 و ½ كوب من السكر.
- عدد ½ كوب من الزيت.
- عدد ½ كوب من السمنة.
- عدد 1 معلقة من البيكنج بودر.
- عدد 1 ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- قشطه.
- شربات.
طريقة التحضير
- قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة من الأسفل، ثم قومي بتحضير وعاء وضعي بداخله الزبادي، والسميد، والسكر، والزيت، والسمنة، والبيكنج بودر، وبيكربونات الصوديوم، ثم اخلطي جميع المكونات حتى يصبح خليط متجانس.
- أحضري صينيه مدهونة بالسمن أو الزيت، ثم قومي بوضع ½ كمية الخليط في الصينية، وضعيها في الفرن من الأسفل ثم قومي بإخراجها من الفرن.
- قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة من الأعلى.
- ضيفي القشطة على الهريسة الموجودة في الصينية، ثم صبي باقي كمية الهريسة.
- ضعي الصينية داخل الفرن من الأعلى، واتركيها حتى يتغير لونها، ويصبح ذهبي، ثم نخرجها من الفرن و صبي الشربات البارد عليها.