فن الطهي

طريقة تحضير مرق الدجاج السريع

طريقة تحضير مرق الدجاج السريع

مرقة الدجاج الفورية

طريقة عمل مرق الدجاج الفورية تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل مرق الدجاج لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وتحتاج ربة المنزل وضع مرقة الدجاج في الطعام اعطاءه طعم مميز ولذيذ، ويمكن لربة المنزل عمل مرقة الدجاج وتوفير المال بدل شرائها أسعار غالية من الأسواق، مع ضمان جودة ونظافة مرقة الدجاج بدل من عدم التأكد من نظافة منتجات المتواجدة في الأسواق.

طريقة تحضير مرق الدجاج

المكونات التي تحتاج إليها

  • وراك دجاج مخلية من العظام.
  • ربطة كرفس كاملة.
  • أربع ثمرات من الجزر.
  • 2 ثمرة من البصل.
  • ع أوراق من لاوري.
  • ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
  • ملعقة كبيرة الثوم البودرة.
  • ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من توابل الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من النشا. 
  • ملعقة كبيرة من الكاري.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغير من كركم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان مطحون.

طريقة عمل مرق الدجاج بالخطوات

  • قومي احضار الكبة وضعي في داخلها الكرفس والجزر والبصل ثم نشغل الكبة وتطحن المكونات ولكن نطحن طحن خشن ثم إضافة الدجاج ونطحن مرة أخرى ثم قومي بوضع التوابل جميع نطحن جميع المكونات معا حتى تتجانس جيدا وتصبح ناعمة. 
  • قومي احضار صينية الفرن وضعي في داخلها ورق زبدة ثم وضع الخليط في الصينية وترتيبه حتى يكون طبقة رقيقة في الصينية.
  • قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة 150 وتركية يسخن قليلا.
  • ثم وضع الصينية في الفرن على الرف الوسطي ونتركها في الفرن لمدة 60 دقيقة.
  • بعد مرور 60 دقيقة أخرجي الصينية وراح تكون ناشفة شوي نقلبها وارجعي افرديها في الصينيه وادخليها الفرن مرة أخرى لمدة 60 دقيقة تنشف مع المتابعة.
  • قومي اخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد.
  • بعد أن تبرد خليط مرقة الدجاج نضعها في الكبة ونطحنها ثم نضيف ملعقة النشا الذي يحميها من الرطوبة وملعقة كبيرة من كاري ونطحن حتى تختلط تختلط جميع المكونات.
  • قومي لحفظها داخل برطمان وادخليها الثلاجة ويمكنك حفظها خارج الثلاجة ولكن حفظها في الثلاجة أفضل.
  • إذا لاحظتي ان الخليط رطب وغير ناشف يمكنك تركها ثاني يوم حتى تنشق إذا أن طحنها وحفظها وهي طرية راح تعفن.

طريقة تحضير مرق الدجاج الفورية

المكونات التي تحتاج إليها

  • مرقة لحم.
  • جزر.
  • بصل.
  • فصوص ثوم.
  • كرفس.
  • كزبرة.
  • ملح.
  • فلفل الأسود.
  • كركم. 
  • زيت.
  • دقيق.
طريقة تحضير مرق الدجاج السريع
طريقة تحضير مرق الدجاج السريع

طريقة التحضير

  • قومي بوضع المرقة على النار ثم قومي إضافة الجزء والبصل والكزبرة والكرفس والثوم ونسلقهم جيدا ثم ضربهم في الخلاط.
  • ثم احضار وعاء ونضع فيه الزيت والدقيق ونقلب حتى يصفر لون الدقيق.
  • ثم إضافة الخضار المهروس إلى خليط الدقيق والمركز ونقلب جيدا مكونات.
  • قومي بوضعها في قوالب الثلاجة أو قوالب سيلكون ثم وضعها في الفريزر.
  • ملحوظة (كوب الشوربة نضع ملعقة من دقيق وملعقة زيت)

المصادر والمراجع

السابق
طريقة عمل كباب الحلة بطعم المشاوي
التالي
طريقة عمل الفيجيتار المنزلي