طريقة تحضير مربّى الجوافة
طريقة عمل مربى الجوافة تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل مربى الجوافة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير
- كيلو من فاكهة الجوافة
- معيارين من السكر
- 2ملعقة كبيرة عصير ليمون
كيفية تحضير مربّى الجوافة
- نقوم بالتنظيف الجيد للجوافة بالماء،ثم نقطعها إلى جزئين وننزع جميع البذور بها.
- نقوم بخلط الجوافة مع مقدار من الماء،ثم نقوم برفعها على نار متوسطة الحرارة إلى أن تصبح الجوافة طرية.
- نقوم بنزع الجوافة من الماء ونتركها حتى تبرد تماما.
- نقوم بوضع الجوافة بإناء عميق مع 2مج من السكر بالإضافة إلى كوب واحد من الماء التي تم سلق الجوافة بها.
- ثم نقوم بوضعه مرة أخرى على النار مع مراعاة انخفاض النار،ونقوم بالتقليب المستمر حتى تذوب حبيبات السكر في الخليط.
- نقوم بوضع 2 ملعقة عصير ليمون مع معاودة التقليب ثانيا لفترة قصيرة.
- تقوم بنزع الطبقة البيضاء التي تظهر فوق سطح الخليط باستمرار.
- عندما يصبح قوام الخليط متماسك نقوم برفعه من على النار ونضعه حتى يبرد تماما.
- نقوم بتعبئة المربى الباردة برطمانات زجاجية وجافة بشكل جيد.
- نقوم بوضعها في الثلاجة إلى أن يتم استخدامها.
طريقة أخرى لعمل مربى الجوافة
- نقوم بوضع الجوافة وعصير الليمون في وعاء.
- ثم نضيف السكر ونقوم بتقليب المكونات كلها،ثم نتركها في الثلاجة يوم كامل.
- نضيف الماء إلى المكونات ثم نضعها على نار هادئة إلى ما يقرب من الساعة.
- نترك المربى إلى أن تبرد تماما ونقوم بتعبئتها في وعاء خاص بها لحفظها.
طريقة مميزة لعمل مربى الجوافة
- نقوم بتقطيع الجوافة لمكعبات ذات حجم متوسط.
- نقوم بنزع كافة البذور وضربها بالخلاط جيداً.
- نضع الجوافة في إناء به ماء مغلي.
- نضعها على النار لمدة لا تتجاوز نصف ساعة.
- نضيف من ثلاثة إلى خمس معالق من سكر الفركتوز مع التقليب المستمر مع مراعاة عدم تغيير اتجاه التقليب.
- المزج الجيد للخليط عن طريق الخلاط إلى أن يصبح الخليط متوسط اللزوجة.
- نقوم بتقليب ثلاثة معالق صغيرة من النشا لكوب من الماء الدافئ ثم نضع الخليط السابق.
- نعيد كل المكونات مرة أخرى إلى النار.
- الاستمرار في التقليب بملعقة من الخشب إلى أن يعقد الخليط.
- وضع عصير ليمونة أو كيس من الفانيليا.
- ترك الخليط حتى يبرد تماما.
- وضعها في برطمانات نظيفة ذات غلق محكم.
- يتم حفظها لمدة تتراوح من عشرة أيام إلى أسبوعين في الثلاجة.