نبذة عامة
طريقة عمل الكبيبة المصري بالأرز تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الكبيبة المصري بالأرز غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعتبر الكبيبة المصرية بالأرز من أكثر الأكلات الشعبية انتشارا في مصر حيث يعشقها الكبار والصغار لما تحتوي على طعم لذيذ وفوائد كثيرة بداخلها الكثير من الأمهات يفضل لنا عمل هذه الكبيبة في المنزل حرصا على سلامة عائلتها وأولادها وهي تتمتع بطعم لذيذ وسهل يجذب له جميع الأشخاص.
طريقة عمل الكبيبة المصري بالأرز
المقادير
- أربع أكواب من الأرز المصري.
- كيلو من اللحم الأحمر مقطع إلى قطع صغيرة.
- 4 بصلات متوسطة في الحجم.
- ملعقتان من المحل.
- ملعقة من الفلفل والملح.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- قطعة من دهن الحيوان.
- بصلة صغيرة للحشو.
طريقة عمل الكبيبة المصري بالأرز
- نقوم بأخذ كمية الأرز ونقوم بغسله جيدا ثم نقوم بنقعه في الماء لفترة جيدا ثم نصفيه من الماء ونضعه في قطعة من القماش لكي يجف جيدا ولا يظل بداخله أي ماء.
- نقوم بأخذ اللحم وفرمه فرم جيد في الخلاط الكهربائي ثم نقوم بفرم البصل ونضع البصل على اللحم والأرز وأن أقوم بحمام جيدا في الكبة الكهربائية أو الخلاط الكهربي ثم نقوم بوضع البهارات المشكلة والملح والفلفل ونقوم اخلطيهم جيدا مع بعضهم البعض.
- نقوم بتجهيز الحشو الذي سوف يوضع عن طريق كفر منفصلة مع الدهن الحيواني ثم نقوم بإحضار إناء ويوضع هذا المخلوط على النار ونقلبهم جيدا ثم نقوم بوضع القليل من الملح وقليل من الفلفل حتى يصير لونهم اصفر ثم نرفعه من على النار احشي بهم الكبيبة.
- بعد الانتهاء من جميع الحشرات نقوم بوضع إناء على النار ثم نضع بداخله بصله مقطعه حبهان وماء ونقوم بوضع الكبيبة في داخلها ونتركها حتى أن حتى تستوي ثم نقوم بإخراج في وعاء أخر وتصفيته تماما من هذا الماء وأن أضعها في صلصة الطماطم بعد هذا الماء ثم نقوم أخذها من الطماطم مرة أخرى ونتركها لمده تلت ساعة حتى تجف تماما قبل أن نحمرها.
- نقوم بتحضير إناء ونضع به كمية جيدة من الزيت ونتركها على النار حتى تسخن ثم نقوم بتحمير الكبيبة بداخل هذا الزيت وأن أقوم بتحضير طبق ونضع بداخله أوراق تنشيف ثم نقوم بنقل الكبيبة من الزيت ووضعها على أوراق التجفيف حتى تتشرب كميات الزيت الزائدة منها ثم نقوم بتحضير طبق التقديم ونضع بداخله بعض البقدونس المقطع ونضع فوقه الكبيبة وبالهناء والشفاء.