حلى كرات الشوفان
كرات الشوفان طبق من أطباق الحلوى اللذيذة، ويمتاز بفوائده الصحية الكثيرة؛ بسبب لاحتواء كرات الشوفان على الشوفان الضروري لصحة الجسم، كما يعتبر من الأطباق اقتصادية التكاليف، وسهلة التحضير والإعداد، ويمكن تقديمه كطبق حلوى رئيسي، أو تناوله كوجبة خفيفة على الإفطار.
المكونات والمقادير
لتحضير حلى كرات الشوفان نحتاج إلى المكونات والمقادير الآتية:
- كوب ونصف من الشوفان.
- نصف كوب من الحليب الجاف الباودر.
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من الزبدة اللينة.
- كوب ونصف من جوز الهند الخشن.
- كوب من السكر المطحون ناعم.
- فستق حلبي مجروش للتزين.
طريقة عمل كرات الشوفان وجوز الهند
لتحضير حلى كرات الشوفان نقوم باتباع الخطوات الآتية:
- نقوم بوضع مقلاة على النار ونضع فيها الشوفان والحليب الباودر وجوز الهند ونعمل على تحميص هذه المكونات على نار هادئة حتى يصبح لونها ذهبي جميل ونتركها جانبا لتبرد.
- نقوم بإحضار وعاء ونقوم بإضافة المكونات التي حمصناها داخل الوعاء ونضيف إليها السكر الباودر وعلبة القشطة والزبدة ونخلطهم جيدا حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بتشكلها على شكل كرات ونضعها في الفستق الحلبي ثم نقوم بوضعها داخل القوالب الورقية ونضعها داخل الثلاجة لمدة ساعتين تقريبا لتبرد جيدا.
- نقوم بتقديم حلى كرات الشوفان في طبق التقديم وبجانبها فنجان من القهوة.
فوائد الشوفان الصحية
يحقق الشوفان العديد من الفوائد الصحية الضرورية والهامة لصحة الجسم، ومن هذه الفوائد:
- غني بمضادات الأكسدة: حيث يعتبر الشوفان من الحبوب الكاملة الغنية بمضادات الأكسدة ومركبات البوليفينول، ومن أهم هذه المركبات الأفينانثرامايد، والذي يساعد على خفض مستويات ضغط الدم، وذلك عن طريق زيادة إنتاج مركب أكسيد النيتريك الذي يساهم في توسيع الأوعية الدموية، وبالتالي فإنه يحسن عملية تدفق الدم، كما أن الأفينانثرامايد يمتلك تأثيرا مضاداًللالتهابات والحكة.
- يحتوي على الكثير من الألياف القابلة للذوبان، والتي تشكل محلولا كثيفا وهلامي القوام في المعدة، وقد وجد أن هذه الألياف توفر الكثير من الفوائد الصحية للجسم، مثل تقليل مستويات السكر في الدم، وزيادة الشعور بالشبع، وزيادة نمو البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي.
- المساعدة على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم: حيث أن ألياف البيتا-جلوكان الموجودة في حبوب الشوفان تقلل من مستويات الكوليسترول الكلي والضار في الدم.
- الشوفان في كرات الشوفان يعمل على زيادة إفراز الكوليسترول من عصارة المرارة، مما يقلل مستويات الكوليسترول في الدم.
- تنظيم مستويات السكر في الدم: حيث يحسن تناول الشوفان من التحكم في سكر الدم، وخصوصاً عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، والمصابين بمرض السكري من النوع الثاني.
- المساعدة على إنقاص الوزن: حيث تعتبر حبوب الشوفان من أكثر الأطعمة التي تعطي شعورا بالشبع مدة طويلة بعد تناولها.
- العناية بالبشرة: حيث يستخدم الشوفان المطحون لعلاج الجلد المتهيج والمتحسس، في حالات متعددة، ويخفف من حدة أعراض الإكزيما.
- المساعدة على تخفيف الإمساك: حيث يساعد الشوفان على تخفيف الإمساك الشديد، وخاصة عند كبار السن.
- تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.