جرانولا
تعد الجرانولا أحد أهم الوجبات الصحية التي يمكن تناولها كإفطار، وفوائد الجرانولا كثيرة ومتعددة وذلك لاحتوائها على الكثير من المكونات الصحية التي تحتوي على نسب عالية من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، وتتألف الجرنولا من الشوفان والعسل والمكسرات والأرز، والتي تحتوي جميعها على الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية ومنها الصوديوم والبوتاسيوم والزنك والفوسفور، المغنيسيوم، الكالسيوم ، فيتامين-E، فيتامين-C، النياسين، فيتامين E، والحديد، والثيامين وغيرها الكثير.
فوائد الجرانولا لصحة الجسم
- الجهاز الهضمي
تحتوي الجرانولا على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجهاز الهضمي، ومنها الألياف الغذائية التي تعمل على علاج عسر الهضم والامساك أيضا، كما تعمل الألياف الغذائية على طرد الغازات المتراكمة في الأمعاء، وتقلل من فرص الاصابة بسرطان القولون والمستقيم والأمعاء.
- صحة القلب
تعمل الألياف الغذائية على تقليل نسب الكوليسترول السيء في الدم، مما يعمل على تحسين صحة القلب وذلك عن طريق تنظيف الشرايين من الدهون الثلاثية والكوليسترول، وبالتالي يحمي القلب من الاصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وتصلب الشرايين.
- خسارة الوزن
تحتوي الجرانولا على نسب قليلة من السعرات الحرارية التي تعمل على زيادة الوزن، لذلك تعد الجرانولا من الوجبات الصحية التي يمكن الاعتماد عليها كأحد الوجبات الصحية التي يمكن تناولها عند اتباع الريجيم أو الدايت، حيث تحتوي على الألياف الغذائية التي تمد الجسم بالشعور بالشبع وبالتالي تقليل عدد الوجبات المتناوله في اليوم.
- زيادة الطاقة
تحتوي الجرانولا على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تقدم للجسم الكثير من الطاقة والحيوية التي تسمع للشخص أن يكمل يومه بدون تعب، حيث أنها تحفز الجسم على توزيع العناصر الغذائية الى أنحاء الجسم.
- الوقاية من السرطان
تحتوي الجرانولا على الكثير من المكونات التي تحتوي على نسب عالية من مضادات الأكسدة التي تعمل على منع تكون الجذور الحرة في خلايا الجسم وبالتالي حماية الجسم من الاصابة بالسرطان بأنواعه، إلا أنه يحمي بشكل خاص من سرطان المعدة والقولون والمستقيم.
- علاج فقر الدم
تحتوي الجرانولا على نسب عالية من الحديد والمنغنز المهمين لصحة الدم، لذلك ينصح كل من يعاني من فقر الدم باضافة الجرانولا كأحد الوجبات الصحية التي تعمل على علاج فقر الدم أو الأنيميا، كما يمكن تناولها للوقاية منه في حال تناولها بشكل يومي.
- تنظيم السكر في الدم
تحتوي الجرانولا على نسب عالية من المنغنيز المسؤول عن تنظيم نسب السكر في الدم، كما يساعد على زيادة سرعة التئام الجروح عند مرضى السكري، لذلك ينصح الأطباء مرضى السكري بتناول الجرانولا كأحد الوجبات الصحية اليومية.
فوائد الجرانولا لصحة البشرة
تحتوي الجرانولا على نسب عالية من فيتامين E المهم لصحة الجلد، حيث يحمي البشرة من علامات التقدم في السن والشيخوخة المبكرة، كما تعمل على شد البشرة واعطائها الحيوية والنضارة من خلال تحفيز الخلايا على انتاج الكولاجين المسؤول عن ظهور التجاعيد الدقيقة والعميقة عند نقصه في الخلايا.
طريقة عمل الجرانولا في المنزل
المكونات
- 2 كوب من الشوفان.
- نصف كوب من شرائح اللوز.
- نصف كوب من عين الجمل المجروش.
- نصف كوب من بذور عباد الشمس.
- ربع كوب من العسل.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة منخفظة قبل البدء بالتحضير.
- يخلط كل من الشوفان والمكسرات في وعاء كبير الحجم.
- في وعاء آخر يخلط كل من الزيت النباتي والعسل والفانيلا والقرفة ويحرك حتى الامتزاج.
- يضاف مزيج العسل والزيت الى مزيج الشوفان والمكسرات وتقلب جيدا.
- يوضع خليط الشوفان في صينية الخبز ويدخل الى الفرن.
- يترك الخليط لمدة لا تزيد عن العشرة دقائق ثم يقلب ويترك لعشر دقائق أخرى.
- تترك الجرانولا حتى تبرد تماما ثم تقدم.
طريقة عمل الجرانولا الخاص بالدايت
المكونات
- 3 كوب من الشوفان.
- نصف كوب من شرائح اللوز.
- نصف كوب من الجوز المفروم الخشن.
- نصف كوب من العسل.
- ثلثين كوب من السكر البني.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الفواكه المجففة.
- كوب من جوز الهند الخشن.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن على درجة حرارة منخفظة قبل البدء بالتحضير.
- يخلط كل من الشوفان والمكسرات وتوضع في صينية مدهونة بالزيت النباتي أو مغطاة بورق الزبدة.
- يوضع في الفرن لمدة عشر دقائق حتى يتحمص.
- يخلط كل من العسل والزبدة والسكر في وعاء على النار حتى تذوب جميع المكونات.
- يضاف خليط العسل الى الشوفان والمكسرات ويقلب حتى يمتزج.
- تضاف الفواكه المجففة وجوز الهند ويقلب المزيج حتى يمتزج.
- يرص الخليط في صينية ويدخل الى الثلاجة لمدة لا تقل عن الساعتين.
- تقطع الجرانولا وتقدم.