للكيك محبة كبيرة لدى الكبار والصغار، حيث يقدم في الكثير من المناسبات السعيدة، ويختلف الكيك في نكهاته حيث تتنوع وتتبدل حسب الطريقة المرغوبة.
طريقةسهلة للكيك بنكهة الفانيلا
الطريقة
- 1 كوب من الحليب السائل
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- برش من الليمون
- 3 كوب من الطحين
- رشة ملح
- 4 حبات من البيض
- 1 كوب من الزيت أو أصبع من الزبدة
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- 1 كوب من السكر
الطريقة
- تجهز صينية الخبز ويوضع فيها ورق من الزبدة أو تدهم بالقليل من الزيت والطحين
- يوضع في غناء كبير كل من السكر والزيت ويخفق بواسطة المضرب الكهربائي حتى يفتح لونه ويذوب السكر
- تضاف البيضة تلو الاخرى عند ذوبان السابقة في المزيج وذلك من خلال تحريك المزيج بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي
- يخلط الطحين مع مسحوق الخبز والملح وينخل لضمان عدم وجود اي تكتلات في المزيج
- يوضع خليط الطحين مع الخليط السابق ويحرك بشكل خفيف مع محاولة عدم إخراج الهواء من المزيج
- يصب الخليط في قالب الكيك
- يوضع في الفرن على درجة حرارة تقارب 180 درجة مئوية تترك لمدة ثلاثين ثانية
- يتم التحقق من استواء الكيك عن طريق ادخال العود أو السكين في المنتصف فاذا خرجت نظيفة فذلك يعني أنها وصلت الى مرحلة الاستواء
- تخرج من الفرن وتترك لمدة عشر دقائق حتى تبرد
- توضع في إناء التقديم وتزين بالكريمة المخفوقة
طريقة عمل الكريمة المخفوقة للكيك
المكونات
- 2 كوب من الكريمة الثقيلة الباردة
- 4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم جدا
- 1 ملعقة كبيرة من الفانيلا
- 1 معقة كبيرة من الباكنغ باودر
الطريقة
- في البداية يجب ان نشير الى ضرورة وضع الكريمة الثقيلة في الثلاجة لتكون باردة جدا
- توضع في وعاء كبير وتخفق في المضرب الكهربائي لمدة عشرة دقائق حتى يتضاعف حجمها
- ينخل السكر لتفادي وجود اي تكتلات او حبوب خشنة من السكر
- تضاف الفانيلا والباكنغ باودر ويخفق حتى تزيد كثافة الكريمة
- يضاف القليل من السكر ويخفق اذا كانت الكريمة ثقيلة جدا
طريقة تزيين الكيك
يمكن أن تتنوع الكريمة التي يزين فيها الكيك وذلك عن طريق إضافة الكريمه وتوزيعها بالمعلقة على السطح الخارجي للكيكة، أو يمكن تقسيمها الى نصفين او ثلاثة وتحشى بالكريمة وتزين بمجموعة من الفواكه الصيفية او الستوية وذلك حسب الرغبة.