التلبينة
تعد التلبينة النبوية أحد الوصفات الصحية المفيدة لصحة الجسم، وتتكون التلبينة النبوية من الشعير والعسل والحليب التي تحتوي على الدهون والألياف الغذائية والبروتينات التي تحمي الجسم من الاصابة بالكثير من المشاكل والأمراض الصحية، وسميت التلبينة بهذا الاسم لأنها لونها يشابه لون اللبن، وعادة ما تؤكل التلبينة في فصل الشتاء، وتقدم في الكثير من المناسبات السعيدة اقتداء بالرسول عليه الصلاة والسلام حيث وصى بتناول الشعير الذي كان آنذاك يطلق عليه اسم التلبينة.
فوائد التلبينة النبوية لصحة الجسم
تحتوي المكونات على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، ومن أهم فوائد التلبينة ما يلي :
- تساهم في تقليل فرص الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تساهم في حماية الجسم من الاصابة بتصلب الشرايين.
- تعمل على تقليل ارتفاع ضغط الدم.
- تساهم في تنظيم نسب السكر في الجسم.
- تعمل على سد الشهي وتقليل الشعور بالجوع.
- تساهم في حماية الجسم من التعب والخمول، وتمد الجسم بالطاقة اللازمة.
- تعمل على تنشيط كريات الدم الحمراء وتحفيزها، وبالتالي تقليل فرص الاصابة بفقر الدم أو الأنيميا.
- تعمل على تخفيض نسب الكوليسترول السيء في الدم.
- تعمل على تقليل فرص الاصابة بمرض السكري.
- تعمل على تقليل الوزن الزائد نتيجة سد الشهية.
- تساهم في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، حيث تعمل على تسهيل عملية الهضم.
- تساهم في علاج القولون العصبي، كما وتعمل على علاج الامساك.
- تساهم في تخفيف الاكتئاب والقلق والتور والضغوط النفسية.
- تعمل على تقوية الجهاز العصبي وبالتالي تقوية الوظائف الادراكية ومنها الذاكرة.
طريقة عمل التلبينة
المكونات
طريقة التحضير
- يوضع الماء في وعاء، ثم يضاف الشعير ويخلط جيدا.
- يوضع الاناء في حمام مائي، ويقلب على النار.
- توضع في أطباق التقديم، وتزين بالمكسرات والزبيب وذلك حسب الرغبة.
طريقة عمل التلبينة النبوية
المكونات
- كوب وربع من الماء.
- ربع كوب من الشعير.
- لتر وربع من الحليب السائل.
- 3 ملاعق من العسل الأصلي.
طريقة التحضير
- ينقى الشعير من الشوائب التي يمكن أن يحتويها، ثم يغسل جيدا ويوضع في مصفاة حتى يجف تماما.
- يوضع الشعير في سدر واسع أو صينية ويترك لمدة اثنا عشر ساعة، ويقلب من حين الى آخر حتى يجف.
- يطحن الشعير حتى يصبح ناعما ولكن ليس كبودرة.
- يوضع الشعير في وعاء ويضاف اليه الماء، ثم على نار هادئة.
- يحرك الشعير باستمرار حتى لا يلتصق المزيج بقاع الوعاء.
- يترك الشعير لغلي لبعض الوقت ثم ترفع عن النار.
- تترك التلبينة حتى تبرد ثم توضع في وعاء محكم الاغلاق، وتحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.
- لتحضير التلبينة : يوضع ملعقتين من التلبينة الى كوب من الحليب البارد.
- تحلى التلبينة النبوية بالعسل، وتزين بالزبيب والمكسرات وذلك حسب الرغبة.