طاجن الفريك
طريقة طاجن الفريك بالخرشوف تحتاج الى مكونات متوافرة في كل الأسواق، و طريقة طاجن الفريك بالخرشوف لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها، وطاجن الفريك من الاكلات المميزة واللذيذة والتي يحبها الكثير من أفراد الأسرة وسوف نوضح لكم كيفية عمل طاجن الفريك بالخرشوف وهي من الوصفات المفيدة جدا للجسم لأنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائيه الهامه ومنها الحديد والفيتامينات وسوف نوضح لكم طريقة الاعداد بكل سهوله وايضا سوف نوضح لك أيضا المقادير الصحيحة
طريقة عمل طاجن الفريك بالخرشوف
مقادير عمل طاجن الفريك بالخرشوف
- نحضر الفريك حسب الكميه التي تحبينها.
- طماطم مقطعه
- وبصل
- فلفل ألوان
- وأيضا ملح.
- فلفل اسود وزيت
- عصير طماطم.
- خرشوف مشروم
- وجزر وكرفس
- فلفل حار
- بصل احمر الطحينه ولوز
طريقة التحضير
- نحضر طاسه ونضعها على النار ويوضع فيها الفريك ثم نقلب الفريك حتى يتم تحميصه وبعد ذلك يضاف البصل والفلفل بعد تقطيعه وعصير الطماطم والبصل على النار.
- نحضر وعاء اخر ونضع فيه الكرفس والفلفل الحار والجزر للحصول على صوص ثم نخلط المشروم مع البصل الأحمر وأيضا الطحينة مع التقليب.
- ثم نضيف قليل من الفريك واللوز والملح والفلفل حتى نحصل على الحشوة.
- ونقوم بحشو الخرشوف بتلك الحشوة.
- وفي طاجن نضع الفريك وفوقه الصوص.
- ثم نضيف الخرشوف وندخل الطاجن الفرن بعد الطهي و تمام النضج يقدم ساخن.
عمل طاجن الفريك بالخرشوف واللحمة المفرومة
المقادير
- نصف كيلو من الفريك.
- بصلة ويتم فرمها ناعم.
- ملعقه صغيرة من الزيت أو السمن.
- اثنان ونصف لتر من الماء.
- مكعبان مرقة دجاج
مقادير الخرشوف باللحمه
- كيس من الخرشوف
- وملعقه صغيره من الزيت
- ربع كيلو من اللحم المفروم ناعم.
- نصف ملعقه من القرفه
- نصف ملعقه صغيرة من الملح والفلفل
طريقة التحضير
- نقوم بغسل الفريك ثم يصفى ويترك في إناء عميق.
- ثم نضع على النار بصلة في وعاء ونضع عليه زيت أو سمن ويقلب لمدة ثلاث دقائق وهذا على نار متوسطة.
- ثمنضيف الماء وكعبات مرقه الدجاج ويترك حتى تغلي ثم نضيف الفريك ويترك على النار لمدة نصف ساعة حتى النضج.
تحضير الخرشوف باللحمه
- نقوم بسلق الخرشوف لمدة خمس دقائق على النار ثم يصفى ويشترط ان لا يكون كامل النضج.
- نضع الزيت فى وعاء على النار وتكون النار متوسطة الحرارة ثم نضيف إلى الزيت البصل مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي اللون
- ثم نضيف اللحمة المفرومة مع التقليب مع البصل ثم نضع الملح والفلفل والقرفة مع التقليب حتى تمام نضج اللحمه
- ثم نقوم بحشو الخرشوف باللحمه ثم نضع الفريك في طاجن ثم نضع فوقه الخرشوف المحشي ثم نسقيه بالشوربة ثم نضعه في الفرن لمدة نصف ساعه أو حتى يحمر الخرشوف