طريقة عمل البط المحشي بالفريك في الفرن
طريقة عمل البط المحشي بالفريك تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البط المحشي بالفريك غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وتعتبر اكلات الطيور من أكثر الأكلات المفضلة أو على وجه الخصوص الاكلات المصرية الرائعه التى انتشرت فى جميع المحافظات وبشتى الطرق وكان من افضل انواع الاكلات فى الطيور هو اكل البط المحشو بالفريك فى الفرن:
المكونات:
- نحضر عدد 2 بصلة مبشورة ناعما
- نجهز قرن فلفل حامي جدا
- فلفل اسود وملح بسيط
- ورق الغار
- هيل
- بهارات
- 2 كوب من الفريك
- بطة متوسطة الحجم على حسب الرغبة
- سمنه
- 2 ملعقة من صلصة الطماطم
طريقة التحضير:
- نقوم اولا بتنظيف البطة جيدا حتى نتخلص من الأوساخ بها عن طريق الدعك بالماء والدقيق
- ثم نقوم بوضعها فى الماء والخل ومن ثم نقوم بشطفها جيدا
- نقوم بتحضير طاسة ونسخنها على النار ونقوم بدهنها سمنة
- نقوم بوضع البصل المبشور الناعم على السمنة فى الطاسة ونستمر في تقليبه حتى نحصل على اللون الذهبي
- نقوم بنقع الفريك لمدة لا تقل عن نصف ساعة وذلك بعد ان قمنا بغسله جيدا
- نقوم بإضافة الفريك على البصلة الذهبية وتشويحه معها ونقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود الناعم وإضافة قرن فلفل حامي وهذا حسب رغبتك انت
- ثم نقوم بإضافة القليل من الماء على الفريك ونقلب حتى يتشرب الماء جيدا
- ثم نقوم بحشو البط بكامل الفريك الموجود بالطاسة ثم نقوم بخياطته باستخدام الخيط
- نقوم بوضع حلة كبيرة ونقوم بملئها بالماء حتى بعد نصف الحلة بنسبة بسيطة ومن ثم نقوم بوضعها على النار حتى تغلي الماء ونقوم بإضافة البهارات والهيل وكذلك ورق اللورا
- ونقلب جيدا ثم نقوم بإضافة باقى البهارات مثل الملح والفلفل الأسود
- وفى نهاية الامر نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ونتركه حتى يستوى وبعد تمام نضجها نقوم بوضعها فى مقلاه بها قليل من السمن ونقوم بقليها او تحميرها حتى تصل للون الذهبى وبعد ذلك اخرجيها فى طبق التقديم مع وضع بعض اوراق البقدونس ورش شعرة من الملح البسيطة والفلفل
