طريقة عمل مرقة الدجاج الفورية
مرقة الدجاج الفورية من الأساسيات الموجودة في البيت لأهميتة في إكساب الأطباق الطعم الطيب والنكهة ويمكن تحضير مرقة الدجاج الفورية في المنزل بأكثر من طريقة مختلفة كأحد الطرق والوسائل المستخدمة في التوفير في ميزانية الأسرة أو كوسيلة الوقاية من الامراض والمحافظة على الصحة.
طريقة عمل مرقة الدجاج في المنزل
المكونات المطلوبة
- دجاجة كامله الأجزاء الاجنحه والرقبه والجلد والعظم
- يمكن الاستبدال بعظام دجاجة مشوية في الفرن تعطي طعم طيب
- خضراوات
- كرات بصل وكرفس والجزر
- مجموعة سيقان بقدونس أخضر طازج
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- فلفل اسود وملح
- حبهان وورق اللورا
- زعتر
- اثنان ملعقة كبيره خل
- اثنان فصوص ثوم مهروس
- ملعقتان كبيرتان زيت الطعام أو زبدة
طريقة تحضير مرقة الدجاج الفورية في البيت
- نقوم بوضع إناء على النار ثم نضيف كمية من الماء المناسب ونقوم بتقطيع الخضراوات بحجم مناسب بحيث الا يكون أصغر من قطع البصل
- حيث إن البصل لا يأخذ وقت طويل في الطبخ
- نقوم بغسل الفرخه جيدا بالخل والملح وعصير الليمون والدقيق
- ثم نقوم بتقطيع الفراخ إلى قطع صغيرة الحجم ثم نقوم بوضع قطع الفراخ في الماء المغلي
- نقوم بإضافة الكرفس والثوم المهروس وباقي الخضراوات والبهارات
- بعد نضج الفرخه تماما نقوم بتصفية الفرخه من الشوربه
- ثم نقوم بترك إناء الشوربه على نار هادئة حتى تتركز وتصبح ثقيله القوام
- ونترك الإناء يبرد جانبا ثم نقوم بصب مرقة الدجاج في القوالب الثلج وتوضع في الفريزر مع التجفيف باستخدام ورق تغليف الجبنة.
طريقة أخرى لعمل مرقة الدجاج الفورية في المنزل
المكونات المطلوبة
- دجاجة كاملة نقوم بشويها ونأخذ عظامها
- كرات كرفس وجزر
- وبصل
- حزمة بقدونس طازج
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- زعتر ناشف
- ورق اللورا
- ملعقتان خل
- ثوم مهروس
- دقيق
- ملعقتان سمنة
طريقة عمل مرقة الدجاج الفورية في المنزل
- نقوم بغسل الدجاج جيدا بالماء والخل والملح ونقوم بتقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة
- ونقوم بوضع إناء على النار من الماء ونضيف قطع الدجاج
- ونقوم بتقطيع كرات الخضراوات الكرفس والثوم والبصل والجزر والفلفل الأسود والزعتر وورق اللورا
- مع التقليب الجيد ونضيف قطع الدجاج
- ونتركها على النار حتى تنضج كل المكونات
- وبعد نضج الدجاجة نقوم برفع الدجاجه من على النار ونقوم بتصفيته جيدا من الشوربه ونضيف الدقيق ونتركها على النار حتى يصبح قوام الشوربه ثقيل
- ثم نقوم بترك الخليط يبرد ونقوم بوضع المرقه في قوالب وتوضع في الفريزر لحين الاستخدام