طريقة عمل اوراك الدجاج تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل اوراك الدجاج لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويعتبر الدجاج من أشهى المأكولات واللحوم الشهية التي تمتاز برخص سعرها مقارنة بباقى اللحوم الأخرى وهي المفضلة لدى الجميع كبارا وصغارا كما أنها يمكن طهيها بأكثر من طريقة حسب كل فرد وفي هذا المقال سنتناول وصفة مميزة وهي طريقة عمل أوراك الدجاج بالمستردة بطريقة مميزة وبخطوات بسيطه ومن خلال هذه الخطوات تحصل على أشهى طعم أوراك الدجاج اللذيذة ليست البسيطه والسهله فقط ولكن قليله السعرات الحراريه والدهون ولا تستغرق وقتا طويلا في اعدادها.
طريقة عمل اوراك الدجاج بالمستردة
مكونات تحضير أوراك الدجاج بالمستردة
- نص كوب من المستردة.
- ثمانية أوراك من الدجاج غير مخلية.
- ربع كوب من السكر البني.
- ربع كوب من الخل الأحمر.
- ملعقه صغيرة من الملح.
- ملعقه صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقه صغيرة مستردة بودرة.
- ملعقه صغيرة نشا.
- أربعة فصوص من الثوم المفروم.
- بصله مقطعه شرائح.
- ملعقتين من الزيت النباتي.
طريقة عمل اوراك الدجاج بالخطوات
- نقوم بعمل شقين في الجلد واللحم لكل قطعه من أوراك الدجاج بواسطة سكين حاد وبعمق.
- نقوم بوضع أوراك الدجاج في أكياس بلاستيك ونراعي أن تكون محكمة الغلق.
- نقوم باحضار وعاء عميق متوسط الحجم.
- نقوم بوضع كلا من: المستردة وربع كوب من السكر البني ربع كوب من الخل الأحمر وملعقة صغيرة من المستردة البودرة وملعقة صغيرة من الملح وملعقة من الفلفل الأسود.
- نقوم بخفق كل المكونات معا ونقلبهم جيدا.
- نقوم بإضافة الثوم المفروم إلى المكونات بعد تقليبها جيدا ومزجها معا.
- نقوم بصب الخليط على أوراك الدجاج وتقليبها جيدا.
- نقوم بوضع الخليط تحت جلد أوراك الدجاج وتترك مدة لا تقل عن أربع ساعات أو طول فترة الليل لتترك مذاقا رائعا ولكي نحصل على نكهة أفضل وأروع.
- نقوم بإخراج أوراك الدجاج ووضعها في قارب متوسط الحجم.
- نقوم بضبط درجة حرارة الفرن على 230 درجة مئوية.
- نقوم باستخدام الرف الأوسط من الفرن.
- نقوم بتجهيز قالب مبطن بورق الألمونيوم ومدهونة بقليل من الزيت ويكون زيت دهن خفيف لكي لا تحتوى على سعرات حرارية عالية.
- نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح متوسطة ونقوم بوضعها في قاعدة القارب.
- نقوم بوضع أوراك الدجاج فوق شرائح البصل.
- نقوم برش الدجاج من سطحها بقليل من الزيت.
- نقوم بوضع أوراك الدجاج بالمستردة في الفرن لمدة زمنية تتراوح من 35 دقيقة إلى 45 دقيقه حتى يحمر جلد أوراك الدجاج.
- نقوم باحضار طبق تقديم مناسب ومتوسط الحجم.
- نقوم بوضع شرائح من البصل في طبق التقديم المناسب.
- نضع أوراك الدجاج بالمستردة على شرائح البصل في طبق التقديم.
- نقوم بوضع النشا في ربع كوب من الماء.
- نقوم بنقل المرق المتبقي من القارب إلى مقلاة صغيرة.
- نقوم باضافة النشا بعد تمام ذوبانه إلى ما تبقي من المرق ونقوم بتركه حتى يكون قوامه غليظ ومتماسك لمدة 3-4 دقائق.
- نقوم بتزيين قطع الدجاج بالصوص أو على حسب الرغبة.
- بالهنا والشفا.