طريقة عمل الإسكالوب البانيه

الإسكالوب البانيه

طريقة عمل الإسكالوب البانيه تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الإسكالوب البانيه لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى لها، والبانيه هو جزء من أجزاء الدجاج وبالتحديد صدور الدجاج التي تقطع إلى شرائح، وتعد من أفضل وأشهى الأطعمة في كل المطابخ سواء العربية أو العالمية وهذا التنوع في طرق طهيها والتنوع في إضافة النكهات المحببة إلى الوصفة وكذلك لأنها من الأطباق السهلة في تكلفتها ولا تتطلب وقت كما بإمكانك أن تقومين بعمل وصفات مميزة بحسب رغبتك ورغبة أفراد عائلتك، والبانيه به العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم لاحتوائه على البروتين والمعادن والفيتامينات فعليك تناول هذه الوجبة للإستفادة من فوائدها.

طريقة عمل الإسكالوب البانيه

المقادير

• عدد 8 قطع صدور دجاج بدون جلد.
• 2 بيضة.
• 2 ملعقة شطة حلوة.
• 6 ملاعق عصير ليمون.
• 4 أكواب زيت.
• ملح.
• فلفل أسود ناعم.

طريقة عمل الإسكالوب البانيه

• قومي بغسل صدور الدجاج جيدا حتى تمام نظافتها وخلوها من أي رائحة.
• يتم وضع قطع البانيه في طبق ومعها ملح وفلفل أسود وعصير الليمون ويتم مزجهم مع بعض ويترك البانيه في الخلطة حتى ساعتين.
• قومي بخفق البيض في طبق وتترك جانبا وعليه ملح وفلفل.
• ثم بعد ذلك يتم وضع البانيه في طبق البيض ثم ينشل ويوضع في طبق الدقيق.
• وفي نفس الوقت أحضري مقلاة بها زيت على النار وتسخن جيدا.
• يتم وضع قطع البانيه ويقلب حتى يأخذ لون ذهبي من كل الجهات.
• يتم وضع البانيه في طبق عليه مناديل مطبخ وبعد ذلك يغرف في طبق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الإسكالوب البانيه في الفرن

المقادير

• 4 قطع بانيه نظيف.
• 2 ملعقة صلصة حار.
• عدد بياض ثلاثة بيضات.
• واحد ملعقة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة فلفل أسود ناعم.
• 2 كوب حليب أو زبادي.
• واحد ملعقة شطة ناعمة.
• واحد ملعقة بابريكا أو شطة حلوة.
• ملح.
• فلفل أسود ناعم.
• ثوم بودر ناعم.
• بصل بودر ناعم.
• زعتر جاف.
• كوب من الدقيق.
• 1/2 كوب دقيق ذرة.
• 2 كوب مياه.

طريقة عمل الإسكالوب البانيه

• قومي بتنظيف وغسل قطع البانيه بشكل جيد بالملح والخل والليمون حتى التأكد تماما من خلو القطع من أي روائح.
• ثم يوضع على ورق مناديل مطبخ في المبرد لمدة ساعة ثم يخرج ويترك جانبا.
• قومي بوضع حليب الزبادي مع الشطة في وعاء ويتم مزجهم مع بعض.
• ضعي بياض البيض في طبق آخر مع الخفق الجيد مضاف معهم الصلصة الحارة واستمري في التقليب.
• قومي بوضع دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض والفلفل الأسود في طبق ويتم خلطهم جيدا.
• ثم أحضري البانيه وقومي بوضعه في الحليب الزبادي وتغليفه بشكل جيد وبعد ذلك يوضع في التوابل مع التوزيع الجيد.
• ضعي البانيه في طبق البيض المخفوق ثم في طبق الدقيق وبعد ذلك نضع البانيه في طبق داخل الثلاجة حتى عشر دقائق.
• أحضري صينية مدهونة بزيت وضعي فيها البانيه وتدخل في فرن متوسط الحرارة.
• يتم ترك الصينية حتى نصف ساعة لتحمر كل جهات البانيه جيدا.
• قومي بإخراج البانيه وضعيه في طبق التقديم ويمكن أن يقدم معه خضار سوتيه وأرز أبيض أو خبز ومعهم نوع من المقبلات وبالهناء والشفاء.

المصادر والمراجع