سلطة الجرجير
طريقة عمل سلطة الجرجير تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل سلطة الجرجير غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، والسلطة من الأطباق الرئيسية على السفرة، والكل يفضلها نظراً لقيمتها الغذائية العالية، فهي تستخدم كفاتح للشهية بالإضافة إلى أنها تحتوى على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تقوي العظام وتحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما تساعد على تقوية جهاز المناعة، والسلطة يتم تحضيرها عن طريق خلط أكثر من نوع من الخضراوات مثل الجرجير والبقدونس والخيار والكزبرة والرمان والجزر وغيرها من المكونات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية تجعل من طبق السلطة علاج وشفاء لكثير من الأمراض كما يعتبر وسيلة فعالة لأصحاب الحمية الغذائية حيث يساعدهم على فقد الوزن.
طريقة عمل سلطة الجرجير بالرمان
المكونات:
- كوب كبير من حب الًرمان.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة ملح ابيض.
- رشة فلفل اسمر.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- فص ثوم مفروم.
- 4 أكواب من الجرجير المفروم.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء عميق ونضع به الثوم المفروم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسمر حسب الرغبة ونقوم بتقليب كل المكونات حتى تمتزج معاً.
- نضع زيت الزيتون فوق الخليط.
- نضع الجرجير المفروم والرمان في طبق ونسكب فوقه الخليط ونقلب كل المكونات وبذلك يُصبح طبق السلطة جاهز للتقديم.
طريقة عمل سلطة الجرجير بالطماطم
- حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- حبة واحدة من الخيار مُقطعه إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة صغيرة مُقطعه إلى شرائح ودوائر.
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 4 ملاعق عصير ليمون.
- ربطتين من الجرجير.
- 2 ملعقة من الجوز المبشور وعين الجمل.
- رشة ملح ابيض.
- رشة فلفل اسود.
- شطة حسب الرغبة
- ملعقة كبير من عصير دبس الرمان.
طريقة التحضير:
- نقوم بغسل الجرجير وتنظيفه جيداً بالماء ثم نفرمه.
- نقوم بإحضار طبق كبير ونضع فيه البصل والجرجير والخيار والطماطم وننثر عين الجمل والجوز فوق الخليط .
- نحضر طبق آخر ونضع به الخل ودبس الرمان وزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح ونقلبهم جيداً حتى يصبح الخليط متماسك ثم نسكبه فوق خليط الجرجير والطماطم وعين الجمل والجوز.
سلطة الجرجير مع جبنة البارميزان
المكونات:
- ربطتين من الجرجير.
- شرائح من المشروم.
- 3 ملاعق من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- 4 ملاعق كبيرة من بشر جبنة البارميزان.
طريقة التحضير:
- نخلط زيت الزيتون والخل والليمون معاُ في وعاء ثم نضيف الملح والفلفل الأسمر إلى الخليط ونقلبه جيداً.
- نقوم بفرم الجرجير جيدا بعد غسله ونضعه في طبق مع شرائح المشروم والجبن.
- نضيف خليط الخل والليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ونضعه فوق الجرجير والمشروم والجينة ونقوم بتقديم الطبق.