طريقة عمل سلطة الباذنجان بالبندورة
سلطة الباذنجان بالبندورة من الوصفات الشهية والتي يمكنك إعداد أطباق متنوعة ومختلفة و سلطة الباذنجان بالبندورة من المقبلات التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم كما أن الباذنجان يزيد من نشاط الجسم ويعمل على تجديد الخلايا والأنسجة كما يكسب الجهاز المناعي قوة وحماية من أمراض مختلفة، ويمكن لكي أن تعدين وجبات مميزة بنكهات كثيرة لكسر الملل من تكرار نفس الوصفة بنفس مقاديرها وللعلم بأن هذه الوجبة ليست مكلفة في الوقت أو التكلفة.
طريقة لعمل سلطة الباذنجان
المقادير
- نصف كيلو باذنجان مقطع شرائح متوسطة السمك.
- بصل أحمر مقطع إلى حلقات.
- زيت.
- ملعقة خل.
- ملعقة مستردة.
- ملعقة زعتر مفروم خشن.
- عسل طبيعي.
- زيت زيتون.
- ملح.
- فلفل أسود ناعم.
- ليمون مبشور قشرة.
- بقدونس للتجميل.
طريقة التجهيز
- أولا أحضري صينية أو شواية سلك.
- قومي بوضع فرشاة زيت على وجه الباذنجان والبصل وضعيهم في الصينية أو على الشواية.
- يتم شوي الباذنجان لكي يصبح لين وكذلك حتى يتغير لون البصل.
- قومي بوضع الباذنجان والبصل إلى أن يبرد مع تقطيع الباذنجان قطع كبيرة ويتم وضعه في طبق.
- قومي بإحضار وعاء آخر وضعي فيه المستردة مع الخل والزعتر تضاف معهم العسل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
- قومي بخلط المكونات جيدا ثم يتم إضافة هذه الخلطة إلى سلطة الباذنجان.
- أعدي طبق التقديم وضعي السلطة فيه وقومي بتزيين الطبق مبشور قشر الليمون مع البقدونس.
طريقة عمل سلطة الباذنجان بالبندورة
المقادير
- كيلو باذنجان متوسط الحجم.
- واحدة بصل مقطعة شرائح رفيعة.
- 1/2كوب خل أبيض.
- فلفل أخضر.
- 10 فصوص ثوم.
- ملعقة شطة حمراء مجروش.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كزبرة مطحونة.
- واحد كوب مايونيز.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- خس.
- ثمرات طماطم لونها أحمر.
- حبات طماطم لونها أصفر.
- عدد من حبات مشروم حجم صغير.
- بقدونس مفروم.
طريقة تجهيز سلطة الباذنجان بالبندورة
- قومي بغسل الباذنجان وجففيه جيدا.
- يتم تقطيع الباذنجان بالطول ويوضع في إناء وعليه قليل من الملح ويترك لوقت قليل ثم يتم التجفيف للباذنجان بمنديل المطبخ.
- أحضري طاسة بها زيت ويوضع على النار ويسخن الزيت ثم نضع شرائح البصل ويتم تقليبه لأن يأخذ لون ذهبي.
- أخرجي البصل وضعيه على ورق مناديل مطبخ.
- ضعي الخل في طبق وبعد ذلك قومي بقلي الباذنجان مكان البصل وبعد ذلك يتم وضعه في طبق الخل لبضع دقائق.
- قومي بإخراج الباذنجان من الخل ويترك جانبا حتى تحضير الطماطم
- أعدي وعاء يقطع فيه الخس ويوضع في الأسفل من الطبق وتغسل الطماطم وتقطع قسمين وتوضع على الخس.
- ثم يتم تقطيع المشروم شرائح ويوضع أيضا فوق الطماطم والخس.
- نضيف الخل مع الفلفل الأخضر في الخلاط الكهربائي مع الملح والفلفل الأسود والشطة والثوم والكزبرة والليمون المعصور والمايونيز ويتم خلطهم جيدا.
- يتم وضع الباذنجان على الخضار التي تم تقطيعها في الطبق وبعد ذلك أضيفي نصف الخليط المضروب في الخلاط على السلطة.
- قومي بتجميل الطبق بالبصل المقلي والبقدونس ويتم تقديمها مع خبز طازج ومخلل وبالهناء والشفاء.