كبدة الدجاج
طريقة عمل كبدة الدجاج تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل كبدة الدجاج لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى لها، وتعتبر كبدة الدجاج بدبس الرمان من أكثر الأكلات التي يفضلها الكثير من الأشخاص فتعتبر الكبدة مصدر للبروتين و تمد جسم الإنسان بالطاقة والعناصر الغذائية المتعددة فإن كنت من عشاق كبده الدجاج بدبس الرمان.
طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان
المقادير
- 1/2 كوب كبير من دبس الرمان
- زيت زيتون أو زيت نباتي
- ملح على حسب الرغبة
- كيلو كبد دجاج
- 2 حبة فلفل مهروس
- شبت وبقدونس للتزين
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين زيت الزيتون أو الزيت النباتي في مقلاة نضع بها القليل من الزيت على نار متوسطة لكي يسخن جيدا.
- نشوح ربع كمية الكبدة في الزيت ونقوم بتقليب الكبده جيدا حتى تزول منها الماء ننزل عليها بباقي الكمية المتبقية من كبدة الدجاج ونقوم بتحريكها حتى تجف من الماء وتنضج تماما
- نقوم بإضافة الملح حسب الرغبة مع الفلفل المهروس والقليل من الفلفل الاسود ودبس الرمان ونقلب الخليط جيدا حتى يمتزج الدجاج مع دبس الرمان ويأخذ مذاقه ونتركه على نار هادئة لبضع دقائق حتى تنضج تماما.
- نغلق النار على الدجاج ونقوم بتقديمها في طبق التحضير فوق الشبت والبقدونس ونقدمها بجانب الخبز والطحينة.
طريقة أخرى لـ عمل كبدة الدجاج بدبس الرمان
المكونات
- كيلو كبد دجاج نقطعه شرائح
- بصلة كبيرة مفرومة
- معلقتان كبيرتان من دبس الرمان
- 2 فص ثوم مهروس
- حزمة كزبرة خضراء تقطع قطع صغيرة
- ثلاث ملاعق زيت زيتون أو زيت نباتي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نحضر كيلو جرام من كبدة الدجاج ونغسلها جيدا بالماء والملح والليمون حتى لا يكون فيها أي رائحة كريهة.
- نضع زيت الزيتون في وعاء عميق ونقوم بتشويح الكبدة في الزيت ونقليها.
- نقلب الكبدة جيدا ثم نقوم بإضافة البصل عليها مع الثوم المهروس والفلفل الأسود والملح ونقوم بتقليب الخليط جيدا حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض.
- نضيف لهم دبس الرمان ومعه ربع كوب من الماء ثم نتركها لبضع دقائق حتى تتشرب الماء ودبس الرمان وتنضج تماما.
- نضيف على وجه الكبدة في النهاية الكزبرة ونضعها في طبق التقديم يتم تقديمها مع البطاطس المحمرة بالطحينة والسلطة.