طريقة تحضير سمك البكلاه يعتبر سمك البخلاء من احسن انواع الاسماك التي يعشقها الكثير من الاشخاص فهو يعتبر من اهم اساسيات البروتين المهم اللي جسد الإنسان فهو يحمل الكثير من الكالسيوم والبروتين الذي يحتاجه جسم الأشخاص الكبار والصغار ومن الممكن ان نقوم بتجهيز سمك البكلاه في المنزل بطريقة بسيطة وسهله بمكونات غير مكلفة.
طريقة تحضير سمك البكلاه
المقادير اللازمة لعمل سَمك البكَلاه المقلي
- كمية من السمك حسب الرغبة وعدد العائلة.
- كمية من الخل حسب الحاجة.
- كمية من الملح حسب الحاجة.
- كمية من الفلفل الأسود حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- بعض من فصوص الثوم.
الطريقة اللازمة لعمل سمك البكلاه المقلي
- نقوم باحضار كمية السمك و نقوم بغسلها جيدا تنظيفها ونقوم بغسلها بالملح والخل والدقيق وان نقوم بتتبيل هذه الأسماك بالثوم المفروم و الكمون مع الملح والليمون و نقوم بتتبيل السمك و من الداخل بهذه التتبيلة.
- بعد ذلك نقوم باحضار مقلاة ونضع بها الكثير من الزيت او السمن لكي نقوم بقلي هذا السمك بطريقة جيدة ومن الممكن ان نقوم باستخدام سلة القلي المخصص للقلي حتى تساعد في عدم التصاق السمك في المقلاة.
- بعد ذلك نضع السمك في هذه المصفاة ونتركه بعد انخفاض النار بعد وضعه بدقيقتين و يترك السمك في الزيت حتى ينضج ويحمر لونه.
- بعد ذلك نقوم باخذ السمك ورفعه من السمن او الزيت ونبدا في هز السله جيدا لكي نقوم بتصفية الزيت من السمك و نقوم باحضار طبق ونضع عليه منديل ورقي ونضع فوق السمك حتى يمتص كل الدهون الموجودة به.
- وبعد ذلك نقوم باحضار طبق التقديم ونزينه بالليمون والبقدونس ونضع به السمك ويقدم ساخن.
طريقه اخرى لعمل سمك البكلاه
- نقوم بإحضار سمك البكلاه و نغسله جيدا و نقوم بتقطيعه الى قطع مناسبة.
- وبعد ذلك نقوم بوضع في الماء لمدة يوم كم و نقوم بتغيير هذه الماء كل ربع ساعة.
- وبعد ذلك نقوم باخذ هذا السمك من الماء وتجهيز التتبيله وهي عباره عن الكمون الناعم والثوم المفروم وعصير الليمون والملح و نقوم بتتبيل هذا السمك به جيدا ونتركه لمدة ساعة مع دخوله الى الثلاجه.
- بعد ذلك نقوم بدهن هذا السمك بالدقيق ونقوم بوضعه في الزيت الساخن جدا و نتركه حتى ينضج.
- وبعد ذلك نقوم برفعه من النار ويوضع على مناديل ورقية حتى تمتص المادة الدهنية الموجودة به.