الجلاش باللحمة المفرومة
طريقة عمل أصابع الجلاش باللحمة تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل أصابع الجلاش باللحمة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى، وتعتبر أصابع الجلاش واحدة من الوجبات السريعة المحببة جدا،لما تتميز به من امكانية لتقديمها محشوة بالكثير من الوصفات سواء باللحمة او بالشوكولاتة وخضار وقشطة أو أنواع الجبنة او حشوها بخليط من المكسرات ، كما انها سهلة وسريعة في تحضيرها، ويمكن تقديمها مقلية كأحد انواع المقبلات، او كطبق ثانوي في وجبات الغداء.
طريقة عمل أصابع الجلاش باللحمة
المقادير اللازمة لعمل اصابع الجلاش باللحمة المفرومة
- مقدار نصف كيلو جرام من العجينة المخصصة لتحضير الجلاش.
- مقدار ¼كوب زبدة مذابة.
- عدد 3 بيضة متوسطة الحجم.
- عدد 1 كوب لبن.
- كمية صغيرة فلفل أسود.
- كمية من ملح الطعام صغيره.
المقادير اللازمة لتحضير الحشو
- مقدار ربع كيلو جرام من اللحمة المفرومة.
- عدد 1 بصلة مفرومة.
- عدد 2 معلقة كبيرة زبدة مذابة.
- ربع معلقة فلفل اسود.
- ربع معلقة ملح طعام.
- ربع معلقة حصي البان باودر.
- ربع معلقة حب الهال.
طريقة عمل أصابع الجلاش باللحمة
- في إناء موضوع على نار متوسطة الحرارة يتم وضع قطع الزبدة وتقليبها حتى تذوب جيدا، ثم يتم وضع البصل فيها وتشويحه حتى يبدأ لونه في التحول للون الذهبي.
- تم إضافة اللحم المفرومة بصورة تدريجية وخلطه جيدا مع البصل ثم توضع فوق الخليط التوابل.
- يتم خلط المكونات جيدا ثم تترك فوق نار متوسطة حتى يكتمل نضج اللحمة،مع مراعاة تقليبها جيدا بين وقت وآخر.
- تؤخذ قطعة من عجينة الجلاش ويتم فردها فوق اناء مستوي، ثم تدهن بالزبدة.
- تؤخذ كمية قليلة من خليط اللحمة المفرومة مع البصل، ويتم وضعها فوق شريحة الجلاش ثم تلف جيدا لتأخذ شكل الاصبع.
- في اناء مستوى آخر مدهون بالزبدة الذائبة يتم وضع اصابع الجلاش.
- في وعاء يتم وضع كل من اللبن والبيض ثم يتبل بالفلفل الاسود والملح، ويتم خلطهم باستخدام المضرب الكهربائي جيدا حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض، ويتم اشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة يسخن.
- يتم صب المزيج في الإناء فوق الأصابع ثم توضع في فرن ساخن حتى يأخذ الوجه اللون الأحمر لمدة 30 دقيقة.
- بعد ان يكتمل نضج الأصابع يتم إخراج الإناء من الفرن وتركه مدة خمس دقائق حتى تهدأ سخونته، ثم يتم تقطيع اصابع الجلاش باللحمةالمفرومة ووضعها في صحون مناسبه للتقديم.
- يتم تقديم أصابع الجلاش المحشية باللحمة المفرومة في وجبة الغداء بجانب الأطباق الرئيسية.