البوريك باللحم
طريقة عمل البوريك تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل البوريك لا تقتصر على مكوانت محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والبوريك يعتبر من الأصناف التي تتميز بمجال الطعم والرائحة كما أن لها حشوات متعدده ومختلفة على حسب رغبة كل شخص في ذلك ويعتبر البوريك من المخبوزات الهشه الطريه كما أنه يتميز بسهولة تحضيره وعدم اخذ وقت طويل في اعداده.
طريقة عمل البوريك باللحم المفروم
المكونات
- عجينة الرقائق الجاهزة
مكونات الحشو
- رشة من الفلفل الأسود و الملح
- رشة من الكمون
- زيت نباتي
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم
- حبة من الطماطم يتم تقشيرها وتقطيعها
- فصان من الثوم
- نصف حزمة من البقدونس
- نصف من الفلفل الأخضر يتم فرمه جيدا
- حبة من البصل يتم فرمه ناعما
- 300 غرام من اللحم المفروم
مكونات الدهن
- بيضة
- ملعقتان من الزبدة
- نصف كأس من الحليب
مكونات الوجه
- صفار بيض
- ملعقة صغيرة من السمسم
طريقة عمل البوريك باللحم المفروم بالخطوات
- نقوم باحضار اناء لتجهيز الحشو نقوم بوضع مقلاة بها القليل من الزيت ثم نقوم بوضع البصل حتى يأخذ لونا
- ثم نقوم على إضافة الثوم مع البصل ونعمل على مزجهم جيدا ثم نقوم بوضع اللحمه والتوابل والملح ونستمر في القيام بالتقليب.
- نعمل على مزج هذه المكونات مع بعضها البعض ونعمل على اضافه الصلصه والطماطم ثم نقوم بمزج هذه المكونات مع بعضها البعض
- نقوم بإضافة الفلفل الحلو والبقدونس ونستمر في المزج جيدا حتى تختلط المكونات ثم نقوم بوضعها في الجانب لكى تبرد.
- نقوم بإحضار صينية مستطيلة ثم نقوم بوضع القليل من الزيت بداخل الصينية ثم نقوم بفرد العجينة داخل الصينية
- نعمل على خلط الحليب الرايب والزبدة والبيض مع بعضها البعض
- نعمل على دهن الرقائق بواسطة فرشاة بمزيج من اللبن والبيض ثم نقوم بوضع طبقة أخرى من الرقائق عليها
- نعمل على فرد الرقائق ونقوم بتوزيع الحشو عليها ثم نقوم بدهن الوجه الاخر بالبيض
- نقوم برش السمسم على وجه الرقائق
- نعمل على تسخين الفرن جيدا على درجة 200 ثم نقوم بوضع البوريك باللحم بداخله
- نعمل على وضع البوريك داخل الفرن لمدة 25 دقيقة
- نقوم بإخراج الصينية من الفرن ثم نقوم بتقطيعها على شكل مستطيل أو رقائق طويلة الشكل