الكفتة
طريقة عمل الكفتة تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الكفتة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وأكلة مميزة عند كثير من الناس وعليها اقبال من جميع الناس وهي تمتاز بالعناصر الغذائية حيث انها بها البروتين ونشويات وغير ذلك صحية وخاصة المشوية حيث انها تسلب الدهون الموجودة بها وهى صحية جدا بالنسبة الذين يعانون من نسبة الكوليسترول لاصحاب الضغط والسكر وهي من الأكلات السريعة في المطاعم وهي أيضا عليها اقبال في طلبها من لدى الناس .
طريقة عمل الكفتة المقلية في الزيت
المكونات
- كيلو لحمة
- نصف كيلو بصل
- شبت
- كسبرة خضراء
- فص من الثوم
- فلفل
- شطة
- بابريكا
- بهارات لحمة
- رشة جنزبيل
- رشة قرفة
طريقة عمل الكفتة الاصابع المقلية
- نغسل اللحمة جيدا ونسلقها
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة
- نضع البصل واللحمة في الكبة
- نفرمها جيدا
- نخرجها من الكبة في بوله
- ونقوم بوضع الشبت والكسبرة الخضراء
- ونخلطها جيدا مع بعضها
- ونحضر مقلاة على النار ويوضع بها الزيت غزير
- ونأخذ من اللحوم المجهزة الكفتة ونشكلها إلى أصابع
- أو نشكلها إلى كور صغير حسب رغبتك في الشكل ونأخذ من عصارة اللحمة لكي ندهن بها الأصابع مع الضغط عليها لتكون متماسكة وتأخذ شكل ذهبي اللون في أثناء الطهى
- ونضعها في الزيت الموجود على النار ونقوم بتصنيع باقي الكفتة
- ونقلبها من الحين إلى الآخر
- ونقدمها مع بعض من الأرز و الطحينة أو المايونيز
طريقة عمل الكفتة المشوية
المقادير
- لحمه مفرومه
- نصف كيلو بصل
- رشة فلفل
- فص من الثوم
- رشة من البهارات اللحمة
- كسبورة خضراء
- رشة ملح
طريقة تحضير الكفتة المشوية
- نضع اللحمة في الكبة
- ونضيف عليها البصل
- و نقوم بفرمها جيدا
- و نضيف عليها الكزبرة
- والملح والتوابل الموجودة معنا
- ونأخذ كمية من اللحمة المجهزة
- تلف على سيخ من الحديد
- مع الضغط جيدا وهكذا باقي الكمية
- ونضعها على شواية الفحم
طريقة أخرى
- وضع كمية من اللحمة سيخ خشبي
- ونقوم بإخراجها منه بحيث تكون مفرغة من الداخل
- ونأتي بصينية مدهونة
- ونضع بها صوابع الكفتة
- ونضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة
- مع التقليب كل فترة
- ويوجد كثير من الناس يرغبون بوضع الكفتة بصلصة بعد طهيها في الزيت
- وتقدم ساخنة مع بعض من الأرز والصلصة والكاتشب أو المايونيز وصحة وهنا