يعد الخرشوف من الخضراوات التي تتميز بألوان وأحجام مختلفة، منها الثمار الخضراء والبنفسجية والكبيرة والصغيرة، وتتمثل في احتوائها على مجموعة من العناصر المهمة للجسم والتي تشمل فيتامين ج، والبيوتين، والمغنيسيوم، والألياف، والبوتاسيوم، ومجموعة من الفيتامينات، ما يجعله وسيلة تستخدم في الوقاية من العديد من الأمراض، وعلى الرغم من فوائدها العديدة لثمرة الخَرشوف الا ان لها بعضا من الاضرار على جسم الانسان.
الفوائد العامة للخرشوف
فوائد الخَرشوف للمعدة
- يُعد الخرشوفّ أحد النباتات الغنية جداً بالألياف الغذائية القادرة على التخلص من الفضلات الموجودة داخل الأمعاء بشكل سريع.
- يُساعد على الوقاية من البواسير والإمساك.
- يُساعد الخرشوف على تنظيم عملية الهضم من خلال مادة السينارين التي تقوم على تنظيف وظائف الكبد وحمايته من الأخطار التي قد تُصيبه.
فوائد الخَرشوف للكبد
- يُستخدم للوقاية من أمراض الكبد المختلفة، فهو قادر على تجديد الخلايا الموجودة بالكبد.
- يُساعد على إدرار البول جيداً.
- يقوم على تخفيف الآلام الموجودة في المعدة، كما أنه يُسهل من عملية الإخراج.
- يخلص البطن من الانتفاخات الحاصلة فيها، كما أنه يقوم على التخلص من الغثيان إن وجد.
فوائد الخَرشوف للكولسترول
- تقوم المكونات الموجودة في أوراق هذا النبات على زيادة نسبة الكولسترول الجيد في الجسم، وكذلك خفض نسبة الكوليسترول السيء.
- يعمل مستخلص أوراق الخرشوف على التأثير بشكل كبير على التمثيل الغذائي للدهون، فهو يقوم على خفض نسبة الدهون الثلاثية والكولسترول من الدم.
فوائد الخَرشوف للتخسيس
- يُساعد على إنقاص الوزن بشكل جيد، فالمائة جرام من هذا النبات تحتوي على ثلاثة وخمسين سعرة حرارية أي أنه ذو سعرات حرارية منخفضة جداً.
- يجعل متناوله يشعر بالشبع لفترة طويلة جداً، لأنه غني بالألياف.
- تناول أقراص مستخلص الخرشوفّ تعمل على تخليص الجسم من فضلات الطعام وكذلك تعمل على هضم الدهون الموجودة في الجسم، مما يؤدي إلى إنقاص الوزن بشكل أسرع.
أضرار الخرشوف
- يزيد من الغازات المعوية، ويسبب الانتفاخ اذا تم تناوله بكميات كبيرة
- يعمل الخرشوف على منع ادرار الحليب الى المرضعة
- يعمل على إنتاج المادة الصفراء التي تتسبب في حدوث مغص صفراوي عند الأشخاص للمصابين بحصوات المرارة
- يؤثر على الأشخاص المصابين بمرض انسداد القنوات المرارية
كيفية استخدامه
اما ان يتم طهيه وتقديمه كوجبة غذائية.
أو من خلال تناول شاي الخَرشوف الذي يمكن تحضيره في البيت وذلك بوضع ملعقة واحدة من أوراق الخرشوف المهروسة الى نصف ليتر من المغلي وتركه منقوعا لمدة ربع ساعة ثم شربه على الريق يوميا، وتمتع بصحة جيدة وقوام رشيق.
المصادر والمراجع