أفضل وصفات الدجاج والبطاطس

وجبات الدجاج والبطاطس من أشهر و ألذ الأطباق في المطابخ الشرقية والعربية وغيرهم من المطابخ، فجميع الأشخاص يحبون أطباق الدجاج والبطاطس وخاصة الاطفال، فتلجأ كل ربة منزل إلى تعلم وصفات جديدة لأكلات الدجاج والبطاطس، لذلك سوف نقدم لكم أشهي الأطباق.

أكلات بالبطاطِس والدّجاج

صينية الدّجاج والبطاطِس بالثوم والليمون

وجبات البَطاطس والدّجاج من أشهر الأطباق في المطابخ الشرقية والعربية وغيرهم من المطابخ.

المكونات :-

• 15 فص من الثوم المفروم.
• دجاجة متوسطة الحجم.
• كوب صغير من عصير الليمون.
• كوب صغير من زيت الزيتون.
• نصف كيلو من البطاطس.
• ملعقة متوسطة ملح.
• ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
• ملعقة صغيرة شطة حمرا.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. تنظيف الدجاجة جيدا بواسطة الليمون والملح بعد تقطيعها إلى أربع أجزاء ثم وضعها بإناء وإضافة جميع البهارات عليها وتقلبها حتى يختلطوا ببعض ووضعها بالثلاجة لمدة 120 دقيقة.
2. نقوم بإحضار صينية ووضع الدجاجة بها بعد إخراجها من الثلاجة بالفرن بعد تسخينه على نار متوسطة لمدة   20 دقيقة حتى تنضج.
3. نضع مقلاه بها زيت على نار هادئة حتى يسخن الزيت وضع البطاطس به بعد تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح متساوية لمدة 7 دقائق، بعد ذلك نضع البطاطس على قطع الدجاج داخل الصينية.
4. سكب جميع السوائل والمكونات المتبقية على الدجاجة وإعادتها إلى الفرن مرة ثانية بعد تغطيتها على نار متوسطة لمدة نصف ساعة ثم إزالة الغطاء لكي يحمر سطح الصينية لتصبح وجبة متكاملة.

كوريكات الدجاج والبطاطس

المكونات:

• بصلة صغيرة الحجم.
• نصف كوب كبير من الجبنة الموتزاريلا.
• ربع كيلو صدور دجاج.
• كوب صغير كريمة طبخ.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من البقسماط.
• نصف كيلو من البطاطس.
• ربع كيلو زبدة.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
• مقدار من زيت المطبخ للقلي.

طريقة التحضير:

1. نقوم بوضع البطاطس بماء مغلي في وعاء على النار لسلقها ثم فرمها جيدا.
2. احضار وعاء مناسب للكمية ووضع البطاطس المفرومة به وإضافة كل من البهارات ومقدار الزبدة والجبنة الموتزاريلا إليها ثم تقليبهم جيدا ليختلطوا وسكب كريمة الطبخ ومقدار الحليب أيضا وتركها لمدة 15 دقيقة تهدأ.
3. نوزع معلقتين من الزبدة بمقلاه على نار هادئة لوضع البصل والثوم به بعد فرمهم لكي يذبل كل منهم ثم وضع الدجاج عليهم بعد سلقه وتقطيعه إلى أجزاء صغيرة بإضافة جميع التوابل المتبقية عليهم لمدة ربع ساعة على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
4. نقوم بتشكيل مهروس البطاطس إلى كور متساوية ووضع خليط الدجاج بداخلها وغلقها بإحكام ثم وضعها بزيت ساخن لكي تنضج وتحمر وتصبح جاهزة.

المصادر والمراجع