تعد البيتزا من أشهر أنواع المأكولات التي يتفق الجميع على حبها، وتتنوع طرق تحضيرها وتتعدد أنواعها، وتعتبر بيتزا السي فود من هذه الأنواع الشهية، وتوجد في العديد من المطابخ العالمية.
ييتزا السي فود الإيطالية
مكونات العجينة:
- 4 كوب من الطحين
- 1 ملعقة وربع من السكر
- 3 ملعقة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة ونصف من الملح
- 1 باكيت من الخميرة الفورية
- 2 كوب من الماء
الإضافات:
- 1 كوب وربع صلصة البيتزا
- زيتون أسود “منزوع النواة”
- حبة من الفلفل الأحمر
- حبة من الفلفل الأخضر
- ربع كيلو من السي فود
- ربع كيلو من جبن الموزاريلا
- نصف ملعقة من أريغانو
طريقة التحضير:
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الطحين والخميرة والملح والسكرة ونخلطهم جيدا، ثم نضع الماء وزيت الزيتون.
- نضع العجينة في طبق ثم نقوم بعجنها حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة حتى يكبر حجم العجينة.
- نحضر طبق واسع ونرش عليه بعض الطحين ثم نقوم بتشكيل العجينة عليه.
- نأخذ العجينة بعد تشكيلها، ثم نضعها في صينية دائرية بعد مسحها بالزيت.
- نوزع الصلصة بشكل متساوي على العجين، ثم نوزع الأوريغانو.
- نضيف على البيتزا الفلفل والجبن والسي فود والزيتون.
- نجهز الفرن على درجة حرارة متوسطة ، ثم نضع صينية البيتزا بداخله، وننتظر حتى تتحمر.
- عند الانتهاء، نخرج البيتزا من الفرن، ونقوم بتقديمها في أطباق دائرية مناسبة.
بيتزا السي فود الأوروبية
المكونات:
- كوب وربع من الطحين
- 1 ملعقة وربع من السكر
- كوب وربع من الماء
- 1 ملعقة وربع من الزيت
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة
- 1 ملعقة من الملح
- 2 ملعقة ونصف من صلصة الطماطم
- 6 حبات من الطماطم “يتم بشرهم”
- كمية من السي فود
- جبن موزاريلا
- علبة كبيرة من السردين
- 2 فص ثوم
- كمية من الزيتون الأسود
- 1 ملعقة من الزعتر
- 1 ملعقة من الريحان
- 2 حبة كبيرة من الفلفل الرومي الأخضر
- كمية من زيت الزيتون
طريقة التحضر
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الطحين والماء والخميرة ثم نضيف الملح والسكر والزيت.
- نخرج العجين من الخلاط ونعجنها جيدا حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
- في وعاء على النار نضع زيت الزيتون ثم نضع الثوم ونقلبه حتى يتغير لونه، ثم نضيف السردين والطماطم والصلصة ونقلبهم جيدا.
- نضيف الماء الى الخليط السابق، ثم نضع الفلفل والريحان والقليل من الملح.
- نبدأ بتشكيل العجينة بشكل دائري، ثم نضعها داخل صينية، ونضيف عليها الخليط السابق.
- نضع السي فود في وعاء به زيت الزيتون، ثم نضع الملح والفلفل، ونتركه على النار قليلا، ثم نضع الخليط فوق البيتزا.
- نضع ما تبقى من مكونات البيتزا، ونوزع الزعتر وجبن المزاريلا جيدا.
- نضع البيتزا في الفرن ونتركها حتى تنضج، ونقدمها.