طريقة عمل اللانشون بدون لحم
طريقة عمل اللانشون بدون لحم تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل اللانشون بدون لحم غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها:
المكونات:
- ثلاث مثلثات من الجبن النستو.
- ثلاث بيضات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ثلاث أرباع كوب من الزيت.
- مكعب ونصف مرقة دجاج.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- عدد 2 فص من الثوم.
- هيل.
- نصف ملعقة من البابريكا.
طريقة التحضير:
- نقوم باحضار الخلاط الكهربي او المفرمة ونقوم بوضع جميع المكونات السابقة في المقادير في الخلاط او المفرمة و نقوم بخلطهم جيدا حتى يصبح الخليط مع جدا.
- نقوم بسكب هذه المكونات من الخلاط ونبدأ في عجنهم بطريقه يدويه حتى نحصل على عجين أو خليط متماسك.
- نضع هذا العجين في كثير من البلاستيك على شكل أسطوانة نقوم بغلق بطريقة جيدة حتى نمنع اي هواء من الدخول لهذا الخليط.
- نقوم بلف العجينة بعد ان نقوم بوضعها في الكيس البلاستيك عن طريق ورق الألومنيوم الخاص بالمطبخ ونقوم غلق بطريقة جيدة.
- نقوم بوضع هذه اللفة في وعاء مليء بالماء ونضع هذا الوعاء على نار هادئة لمدة ساعة ونترك اللفة في الماء الموضوع على النار حتى ينضج تماما بعد مرور الساعة المحددة نقوم بإخراج هذه اللفة من الماء ونتركها جانبا حتى تبرد تماما.
- نقوم إدخالها الى الثلاجة ونتركه لمده طويله حتى يبرد نهائيا ومن الممكن ان نقوم بإضافة اي نوع من أنواع الزيتون والفلفل في اللانشون حتى يعطي طعم جميل.
- يكون اللانشون جاهز للأكل و نقوم بتقطيعه وتقديمه وبالهناء والشفاء.
من الممكن ان نعرف اذا كان اللانشون جيد أم فاسد عن طريق بعض العلامات حيث من الممكن ان نلاحظ ظهور رائحة كريهة مثل رائحه فساد البيض او اننا نجد انه قد تكون ملمس لوح على اللانشون او تكون لون غريب مثل تحوله الى اللون الاخضر او الرماد فهذا يدل على فساد اللانشون وعدم جودته.
