نبذة عامة
طريقة عمل البسيمة تحتاج الى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل البسيمة غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن اضافة مكونات عديدة اليها، وهو من الحلوى البسيطة التي يمكن القيام بتحضيرها في المنزل بطرق متعددة وبمكونات بسيطة.
طريقة عمل البسيمة
المكونات
- كوب ونصف من السميد.
- نصف كوب زيت.
- كوب لبن.
- كوب قشطة.
- كوب لبن بودرة.
- كوب شربات.
- جوز هند.
طريقة عمل البسيمة بالسميد واللبن
- نقوم بإحضار المنخل الخاص بالدقيق ونقوم بنخل السميد حتى نخلصه من الشوائب المتعلقة به ويصبح نقي.
- نقوم بإحضار إناء عميق ونضع فيه السميد واللبن البودر والبيكنج بودر ثم نخلطهم جيدا حتى تمتزج المكونات وتتجانس وتبقى خليط واحد.
- ثم بعد ذلك نضيف إلى الخليط الزيت مع اللبن مع القشطه ونقوم بالتقليب جيدا حتى يتم دمج المكونات جميعا حتى تصبح المكونات عجينه واحده.
- بعد أن تم العجن الجيد وأصبحت العجينة ملساء ومتماسكة نقوم بإحضار قالب التحمير أو بإحضار صينية الفرن وندهنها بطبقه من السمنة بواسطة فرشاة الطعام ثم نضع فيها العجينة الذي قمنا بعجنها ونضع فوقها اللوز.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نضع قوالب البسيمة لمده ثلث ساعة وتركه حتى ينضج ويصبح لونه أصفر ذهبي.
- بعد أن نضجت البسيمة في الفرن واحمرت نقوم بإخراجها من النار ثم نسقيها الشربات البارد فور خروجها من الفرن ثم بعد ذلك نقوم رش اللوز فوقها والمكسرات حسب الرغبة ثم نتركها حتى تبرد ونقطعها ما تقدم في أطباق التقديم.
طريقه عمل البسيمة بالسمسم
المكونات
- نصف كوب دقيق.
- كوب سكر.
- ربع كيلو زيت.
- ربع معلقة ملح.
- خميرة.
- سمسم.
- جوز هند.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار منخل الخاص بالدقيق وقومي بنخلة جيدا وتصفيته من الشوائب المتعلقة به وقومي بتحميص السمسم جيدا على النار.
- أحضري بعد ذلك وعاء عميق وضعي فيه الدقيق والملح وجوز الهند والسمسم وقومي بخلطهم جيدا حتى تمتزج المكونات مع بعضها وتصبح خليط واحد.
- احضري وعاء عميق آخر وضعي به ماء ساخن مع السكر وقومي تقليبهم جيدا حتى يذوب السكر في الماء ويختفي تماما ويصبح مزيج واحد.
- نقوم بإحضار الخليط الأول مع الخليط الثاني ونقوم بعجنها جيدا حتى يتجانسوا ويصبحوا عجينه واحده أو استخدام العجان الكهربائي نقوم بتشغيله حتى يتم العجن الجيد حتى نتجنب وجود أي كتل.
- تقوم بإحضار صينيه الفرن وقالب التحمير الخاص ونقوم بدهنها بطبقة من السمن بواسطة فرشه الطعام ونقوم بعد ذلك بوضع العجينة في القالب.
- نشغل الفرن ونقوم بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم بعد ذلك نضع القالب العجين في الفرن ونتركه لمده ثلث ساعة حتى يتم النضج ويتم الاحمرار ثم بعدها مرور ثالثة ساعة وبعد النضج الكامل مقدم إخراج القالب من الفرن ونسقيها بالشربات البارد وهو ساخن فور خروجه من الفرن ثم نرش فوقه السمسم وجوز الهند ويترك حتى يبرد ثم يقطع ويقدم في أطباق التقديم.