طريقة عمل الخبز المغربي
طريقة عمل الخبز المغربي تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل الخبز المغربي غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير
- ½ كيلو من السميد الناعم.
- كوب من زيت الذرة النباتي.
- رشة ملح.
- ماء دافيء للعجين.
خطوات عمل الخبز المَغربي البلدي بالسميد
- نحضر وعاء عميق، نضع في الوعاء السميد نضيف الزيت، نضع الملح على السميد ثم يخلط السميد بالماء حتى يصبحوا عجينة طرية متماسكة.
- ثم تقطع العجينة إلى كور متساوية.
- ثم نسخن مقلاة بها زيت ونحمر الكور ثم يأخذ اللون الذهبي ويقدم الخبز ساخنًا.
طريقة عمل خبز البطبوط المغربي بالسميد
خبز البطبوط في المغرب من أروع المعجنات التي لا غنى عنها في أي وجبة يحضرونها، يعتبر من المعجنات الهشة جدًا، مكوناتها بسيطة جدًا، غير مكلفة كالآتي:
المقادير
- ½ كيلو من الدقيق الأبيض.
- ¼ كيلو من السميد.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- رشة من الملح.
- ماء دافيء للعجن.
خطوات عمل خبز البطبوط المغربي
- نحضر إناء ونضع فيه الدقيق والسميد ونقلب جيدًا، نضع الخميرة على المقادير نقلهم جيدًا، ونضع رشة من الملح.
- تعجن العجينة بالماء الدافيء حتى تصبح طرية لا تلزق باليد.
- ثم نغطي العجينة ثم تترك حتى تخمر في مكان دافيء.
- ثم بعد التخمير تقطع العجينة إلى قطع صغيرة على شكل دوائر ويرش عليها السميد، ثم تفرد العجينة بالسُمك الرفيع جدًا، ثم تترك لتختمر نوعًا ما.
- ثم نضع مقلاة عميقة على النار،ثم نضع بها الخبز الممدد ونحمرها وتقلب على الوشين.
- ثم يقدم الخبز على أي وجبة.
طريقة عمل الخبز المغربي لكن بطريق أخري
المقادير
- اتنين كيلو من الدقيق.
- اتنين كوب من السميد.
- كوب واحد من الحليب الدافيء.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- بيضة.
خطوات عمل الخبز المغربي بطريق أخرى
- يتم خلط الدقيق مع السميد وباقي المكونات وتعجن جيدًا، و تصبح عجينة طرية.
- تترك العجينة لتخمر في مكان دافىء.
- ثم تقطع الخميرة إلى قطع على شكل كور.
- تفرد كل كرة حتى تصبح رفيعة جدًا يدهن وجه الخبز بالبيض والحليب، وتدخل الفرن على درجة حرارة ٠٠٢°.