طريقة عمل الموزة الضانى تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل الموزة الضانى لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والموزة الضانى هي نوع من أحد أنواع آكلات لحوم الغنم التي تتميز بالطعم اللذيذ والمذاق الرائع والتى تتفنن السيدات والشيفات المتخصصين في مجال الطبخ في عمل هذه الأنواع من الأكلات التي يفضلها ويعشق تناولها الكثير من الأشخاص وهذه الاكله هي من أشهر الأكلات في المطبخ المصري.
طريقة عمل الموزة الضانى
مكونات تحضير الموزه
- اثنان من الموزة الضانى
- فصين من الثوم المفروم
- بهارات مشكلة
- كوب واحد من الدقيق
- معلقة واحدة من السمنة
- عصير طماطم
- معلقة من الملح
- معلقة من الفلفل الأسود
- كوب واحد من الشوربة
- ورق لورا
- فصين من الحبهان
- فصين من المستكة
طريقة عمل الموزة الضانى بالخطوات
- نقوم أولا بإحضار وعاء ونضع به ماء ثم نقوم باحضار كلا من البهارات المشكلة و الحبهان و فصوص المستكه ونقوم بإضافته إلى هذا الوعاء ونقوم برفع هذا الوعاء على النار وننتظر حتى يصل الماء إلى مرحلة الغليان ونقوم بإحضار الموزة الضانى ونضعها في الوعاء ونقوم بسلقها وننتظر حتى تنضح الموزة حيدا
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء ونقوم بوضع به القليل من الدقيق والملح والفلفل ثم بعد ذلك نقوم باحضار وعاء اخر ونقوم بوضع به معلقة من السمنه
- نقوم برفع الموزة الضانى من على النار ونقوم بعد ذلك بوضعها في وعاء الدقيق قليلا ثم بعد ذلك نرفعها من الدقيق ونقوم برفع وعاء السمنه فوق النار ونقوم برفع الموزة الضانى من وعاء الدقيق ونقوم بوضعه في وعاء السمنة على النار
- نقوم بتحمير الموزة جيدا ونحرص على تقليبها على جميع الاوجه حتى تتحمر جيدا ثم نقوم بعدها باحضار طاجن فخار ونقوم برفع الموزة الضانى من النار ونضعها في الطاجن الفخار وفي نفس مقلاة تحمير الموزة الضانى.
- نقوم باضافة عصير الطماطم ونقوم بتقليبه جيدا في الوعاء بعيدا عن النار ثم بعدها نقوم باحضار معلقة من السمنة ونقوم بوضعها على عصير الطماطم نقوم بوضع البهارات والملح والفلفل أيضا ونقوم بعدها بإحضار الثوم المفروم
- نقوم بوضع الثوم المفروم في الوعاء فوق عصير الطماطم ونقوم بتقليبهم ونترك الطماطم حتى تصل إلى مرحلة الغليان
- نقوم بوضع خليط الطماطم فوق الموزة الضانى في الطاجن الفخار ونقوم باحضار كوب الشوربة ونقوم بوضعه فوق خليط الطماطم والموزة الضانى وبعد ذلك نقوم بإشعال الفرن
- نقوم بإحضار طاجن الموزة الضانى ونقوم بإدخالها إلى الفرن من اسفل وننتظر حتى تصل الموزة الضانى إلى مرحلة السوا والنضج الجيد
- نقوم بعدها باخراج الطاجن من الفرن ونقوم بتركه حتى يبرد قليلا
- ثم نقوم بتقديم الطاجن إلى الأشخاص ونقوم بتقديمه بجانب طبق من الأرز الأبيض