طريقة عمل طاجن كبدة تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل طاجن كبدة لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، والكبده من المواد الغذائية المليئة بالفيتامين والسعرات الحرارية التي تزود الجسم بالطاقة ويجب أن يتناولها الكبير والصغير في البيت ومن الوجبات سريعة التحضير والتجهيز يقوم اغلب الناس بتناولها في وجبة الغداء أو أعدادها سندوتشات في وجبة العشاء وتسعى دائما ربة المنزل أو الأم تحضيرها بطرق مختلفه كى يتناولها الأطفال خاصة لانها مفيده لهم جدا ولبناء أجسادهم الصغيرة.
طريقة عمل طاجن كبدة بالطماطم
مكونات طاجن الكبده بالطماطم
- كميه من الكبده حسب الرغبه.
- كمية من صلصة الطماطم.
- ملح حسب الرغبة.
- ثوم حسب الرغبة
- فلفل حار حسب الرغبة
- كمون حسب الرغبة.
- كمية من البصل.
- كمية من الفلفل الأخضر الحار حسب الرغبة.
- كمية من الفلفل الأحمر حسب الرغبه.
- كمية من الكزبرة الخضراء حسب الرغبة.
- كمية من البطاطس.
- مرقة حسب الرغبة.
- خل حسب الرغبة.
طريقة عمل طاجن كبدة بالخطوات
- نقوم بإشعال الفرن على نار متوسطه الحراره ونضع بداخله الطاجن حتى يتم تسخينه قبل ان يوضع به الخليط.
- نقوم بوضع اناء على النار ثم نقوم بوضع كمية من الماء مضاف اليه الخل وملح وعصيرالليمون ثم اقوم بوضع الكبده داخل الاناء على النار تغلى ونتركهم على النار لمدة 9 دقائق ثم نقوم بتصفيتها.
- نقوم بتقطيع البصل أو نقوم بفرمه في الكبه ناعم جدا.
- نقوم بوضع اناء على النار نضع فيه كمية من الزيت نتركه حتى يسخن ثم نقوم بوضع البصل ونقوم بتقليبه ونستمرفي تقليب البصل حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ثم نقوم بوضع الملح ووضع الكمون ووضع البهارات.
- ثم نقوم بوضع المرقه مع التقليب حتى يتجانس الخليط
- نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات ثم نقوم بوضعها في كمية من الزيت ثم نقوم بانتشالها من الزيت قبل ان يتم تسويتها وضعها في طبق يكون موضوع فيه مناديل الورقية الخاصة بالمطبخ حتى يتم تصفيه كميه الزيت الزائد بها.
- نحضر الطاجن الذي تم تسخينه في الفرن ثم نقوم بوضع الكبده بداخله مع صلصه الطماطم مع قطع البطاطس والفلفل الحار الأخضر المقطع إلى شرائح والفلفل الحار المقطع إلى شرائح حسب الرغبه.
- ثم نضع عليهم البصل المتبل بالتوابل ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضهم ثم نقوم بوضع الكزبرة الخضراء على الوجه ثم نقوم بتغطيه الطاجن أو هذا الخليط بورق الفويل وندخله الفرن لمده لا تقل عن 10 دقائق.
- ثم نقوم برفع ورق الفويل حتى يتم نضجه ويكون جاهز للتقديم ويقدم ساخنا مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وبالهنا والشفا.