طريقة تحضير برياني الدجاج الهندي

برياني الدجاج الهندي

برياني الدجاج الهندي طبق من أطباق المائدة الهندية، يمتاز برياني الدجاج الهندي بوجود الكثير من التوابل والبهارات، ويتكون أساسا من الدجاج المتبل والأرز، وقد عُرف الطبق في كثير من الدول العربية، وهو من الأطباق التي تُقدم كوجبة رئيسية ساخنة، وينال استحسان الكثير؛ نظرًا لمذتقه اللذيذ المميز.

مكونات ومقادير تتبيلة الدجاج

1.  500 غرام من صدر الدجاج.
2.  500 غرام من أفخاذ الدجاج.
3.  نصف ملعقة صغيرة من الكركم
4.  2 ملعقة صغيرة من الملح.
5.  ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحار.
6. ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
7. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور.
8.  حبات من الحبهان.
9.  عود من القرفة.
10.  5 حبات من القرنفل.
11.  نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
12. عود من النعناع الأخضر الطازج.
13. عود من الكزبرة الخضراء.
14.  كوب من لبن الزبادي الطازج.

مكونات ومقادير برياني الدجاج الهندي

1. ملعقة صغيرة من حَبّ الكمون.
2. 5 حبات من حّب الفلفل الأسود.
3. 4 ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
4. ملعقة صغيرة من الملح.
5. ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
6. 4 أكواب من أرز بسمتي.
7. 6 أكواب من الماء.
8.  كوب من البصل الأحمر (مقطع الى شرائح).
9.  حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
10. ربع كوب من الكاجو المقلي.
11. ربع كوب من اللوز المقلي.
12.  ربع كوب من الزبيب (منقوع).
13. ربع كوب من الفستق الحلبي المقلي.

طريقة تحضير برياني الدجاج الهندي