الشمندر أو البنجر
هناك الكثير من الطرق لإعداد 3 طرق لعمل الشمندر المسلوق، ويعد الشمندر المسلوق أحد الأطعمة المفيدة جدا لما يحتويه من الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، والشمندر أو البنجر من أكثر أنواع النباتات الجذرية التي تتواجد في جميع أنحاء العالم، ويتميز بنوعين حسب صنعه، ويحتوي البنجر على الكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة لجسم الإنسان، ويعمل على الوقاية من مرض فقر الدم، ويجدد خلايا البشرة، ويعتبر البنجر من أهم المشروبات المفيدة للجسم حيث يعمل على تنشيط الكبد.
3 طرق سهلة وبسيطة لعمل الشمندر المسلوق
الطريقة الأولى
- نغسل البنجر جيدا ويترك ويقطع.
- نحضر وعاء ويوضع على النار ونضيف الماء وقطع البنجر ويترك لمدة 30 دقيقة ويغطي الوعاء جيدا.
- نقوم بتصفية البنجر بعد التسوية من الماء ويترك ليبرد ويقشر ويصبح جاهز لاستخدام.
الطريقة الثانية
- نحضر البنجر ويغسل جيدا ويترك.
- نجهز وعاء ويوضع على النار ونسكب كمية من الماء وحبات البنجر ويترك لمدة ساعة حتى يغلي تماما.
- نرفع الإناء من على النار ونضع ماء بارد على حبات البنجر ويقشر ويقطع إلى أكثر من جزء ويترك بالثلاجة لحين الاستخدام.
الطريقة الثالثة
- نحضر إناء ويوضع على النار ونسكب الماء ويترك ليغلي ونضيف البنجر ويغطي الإناء ويترك لمدة 10 دقائق.
- نقوم بتقشير حبات البنجر وتترك داخل مصفاة وتقطع.
- نحضر وعاء ويوضع على النار ونضع البنجر ويترك حتى ينضج ويبرد تماما.
طريقة عمل سلطة الشمندر المسلوق
المكونات
- نص كيلو بنجر.
- نص كوب جبنه فيتا.
- نص كوب قطع أناناس.
- كوب ملفوف أحمر.
- 3 ملاعق كاجو.
- كوب خس.
- 3 ملاعق بصل.
- 5 ملاعق عصير ليمون.
- 5 ملاعق زيت زيتون.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسمر.
- نص ملعقة من فلفل حار.
طريقة التحضير
- نقوم بغسل البنجر جيدا ويترك ويقطع.
- نحضر وعاء ويوضع على النار ونضع قطع البنجر ويترك حتى ينضج تماما.
- نرفع الإناء من على النار ونضع ماء بارد على حبات البنجر ويترك ليبرد.
- نقوم بتقطيع الملفوف والبصل إلى شرائح صغيرة ويترك.
- نحضر وعاء آخر ونضيف قطع البنجر والخس والملفوف المقطع والبصل والأناناس وجبن فيتا والكاجو وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار وتقلب جيدا تلك المكونات وتصبح جاهزة للتناول.
طريقة عمل حساء الشمندر المسلوق
المكونات
- كيلو لحمة.
- نص كيلو بنجر.
- عشر أكواب مرقه.
- 3 ملاعق زيت.
- نص كيلو عصير طماطم.
- كوب ملفوف مقطع.
- معلقة ثوم بودرة.
- ملعقة فلفل أسود.
- حبتان بطاطا مقطعة.
طريقة التحضير
- نحضر البنجر ويغسل جيدا ويترك في وعاء على النار ليسلق جيدا ويقطع.
- نقوم بتقطيع اللحمة وتترك.
- نجهز وعاء أخر ويوضع على النار ونسكب كمية من الزيت والبصل والثوم ويقلب جيدا ونضيف اللحمة وقطع البنجر والمرقة والملح ويقلب جيدا حتى يغلي تماما.
- نحضر إناء أخر ويترك على النار ونضيف الزيت والبصل والطماطم والملح ويخلط جيدا.
- نضيف الطماطم إلى قطع اللحم والبنجر والبطاطا والفلفل الأسود والملفوف ويقلب جيدا ويترك ليغلي لمدة 15 دقيقة وتقدم للتناول.