طريقة عمل محشى الكرنب تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل محشى الكرنب لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ومحشي الكرنب من اشهى واشهر الاكلات التي تشتهر بها الوطن العربي وخاصة في مضر فهو من الاكلات المتميزه ذات مذاق عالي وشهي ويفضله الكبار والصغار
طريقة عمل محشى الكرنب باللحم
المكونات
- حبة كرنب متوسطة الحجم
- 2 حبة من الجزر
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- حزمة من كلا من الشبت البقدونس الكزبرة
- 2 كوب من الأرز
- 3 حبات من البصل
- 2 كوب من معجون الطماطم
- 5 فصوص من الثوم
- ملح
- فلفل
- معلقة من 7 بهارات
طريقة التحضير
- يقشر الجزر وينظف جيدا
- نغسل اوراق الكرنب جيدا ونسلقه في الماء الساخن لمدة دقيقتين
- نضع اللحم مع الأرز مع البهارات ونتركه جانبا حتى يتشرب اللحم من الخليط
- نقطع اوراق الكرنب إلى مربعات متوسطة
- يبشر الجزر والبصل ويفرم البقدونس والشبت والكزبرة
- نضعهم إلى خليط اللحم والأرز والبهارات ومعجون الصلصه
- نضع مقدار ملعقة من هذا الخليط بداخل كل ورقة ونضعه في وعاء كبير
- نخلص كل الكميه ونضع مقدار 2 كوب من الماء المذاب فيه مكعب مرقة
- ونغطي بالماء سطح الكرنب ونتركه على نار عالية حتى يتشرب كل الماء
- ثم نهدئ النار ونتركه لمده ساعه حتى يتم النضج
طريقة عمل محشى الكرنب باللحم
المكونات
- حبة كرنب متوسطة الحجم
- نصف كيلو من القطع
- حزمة من كلا من الشبت البقدونس الكزبرة
- 2 كوب من الأرز
- 2 حبة من البصل مقطعة قطع صغيرة الحجم
- 2 كوب من معجون الطماطم
- 5 فص من الثوم
- ملح
- فلفل
- معلقة من 7 بهارات
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نضع ماء حتى يغلي ثم نضع به اللحم حتى يسلق
- نغسل اوراق الكرنب جيدا ثم نسلقها لمدة دقيقتين وتصفى جيدا
- تقطع أوراق الكرنب إلى مربعات صغيرة الحجم
- في وعاء نضع كلا من الأرز وقطع البصل ونفرم البقدونس والشبت والكزبره ومعجون الطماطم ونضع ال7 بهارات والملح والفلفل والثوم ونخلطهم جيدا
- نضع مقدار ملعقة من الخليط إلى كل ورقة من الكرنب إلى ان تخلص الكميه
- ترص أوراق الكرنب في وعاء كبير وندفن اللحم وسط أوراق الكرنب
- ونضع فوق اللحم باقي الكميه
- نضع المرق الناتج عن اللحم فوق أوراق الكرنب
- على نار عاليه نضع الوعاء حتى يتشرب المرقه ثم تهدا النار لمده ساعتين حتى يتم النضج
- يوضع في طبق التقديم ويقدم ساخنا