طريقة عمل بط محشي بالبرتقال تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل بط محشي بالبرتقال لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويعتبر البط المحشي بالبرتقال من الوجبات المحببة للكثير من الناس والتي يكثر إعدادها في شهر رمضان في العزومات وتسأل الكثير من ربات البيوت عن طريقة اعداده ونعرض معا طريقة سهلة ومفصلة لإعداده بأطيب طعم.
طريقة عَمل بط محشي بالبرتقال
قبل تحضير الوصفة يجب تنظيف وغسل البط جيدا حتى نقضي على الرائحة الغير محببة للبط
كيفية التنظيف
- بعد تنظيف البطة من الريش نحضر ٣كوب من الطحين ونخلط معه كوب من الملح ونفركه على جلد البطة ثم نغسلها بالماء وننظفها تماما
- نحضر وعاء به ماء وربع كوب خل وعصير ليمون وسكر ونمزجهم جيدا و نضع البطة في هذا الخليط لمدة نصف ساعة بعدها تصبح البطة جاهزة للاستخدام في أي وصفة
طريقة عمل بط محشي بالبرتقال
المكونات
- بطة متوسطة الحجم
- جزر مبشور
- بشر برتقال
- عصير برتقال
- شرائح من البرتقال
- بصل
- ورق لورا
- قرفة
- حبهان
- بهارات مشكلة
- فلفل أسود
- ملح
- مكونات الحشو
- أرز
- بصل مبشور
- جزر مبشور
- زبيب
- قوانص وكبد
- فلفل أسود وملح
طريقة عمل بط محشي بالخطوات
- نبشر البصل ونضعه في وعاء ونضع عليه الجزر المبشور وبشر البرتقال وملح وفلفل وملعقة من البهارات المشكلة ونصف كوب عصير برتقال ونمزجهم جيدا
- ننقع الزبيب لمدة نصف ساعة ونقطع الكبد والقوانص قطع صغيرة ونحضر مقلاة بها قليل من الزيت ونشوح به البصل المبشور ونضيف له الكبد والقوانص وملح وفلفل ونتركها قليلا حتى يتم تشويحها جيدا
- ثم نضيف الجزر المبشور ويليه الأرز والزبيب ونضيف كمية من الماء مساوية لكمية الأرز ونتركه على درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى يتشرب الماء ثم نجعل النار هادئة ونتركه حتى يتم سواه
- نحضر صينية ونضع بها جزء من خليط البصل والجزر والبرتقال الذي أعددناه في البداية ونقوم بحشو البطة بجزء منه وجزء من الأرز بالكبد والقوانص مع شرائح من البرتقال وعود قرفة وحبهان وورق اللورا.
- نرص باقي شرائح البرتقال في الصينية ونضع ملح وفلفل مع عصير البرتقال المتبقي ورشة من البهارات المشكلة ونصب هذا العصير على البطة في الصينية
- نغطي الصينية بورق الومنيوم ونضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مرتفعة لمدة نصف ساعة ثم نجعل النار هادئة ونتركها حتى تتم تسويتها»ممكن إزالة ورق الالومنيوم وترك البطة تحت الشواية حتى يصبح لونها ذهبي
- نضع البطة على طبق التقديم ومن الممكن وضع الأرز المتبقي تحتها أو وضع أرز بسمتي وشرائح برتقال وذلك حسب الرغبة
- وبألف هنا