طاجن كبد وقوانص
طريقة عمل طاجن كبد وقوانص تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عَمل طاجن كبد وقوانص لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ومما لا شك فيه أن هناك الكثير من الأشخاص التي تعشق الكبد والقوانص في الكثير من طرق طهيها فهي تتمتع بالطعم الجميل والرائع كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة جدا من المعادن التي تساعد في إمدادها إلى جسم الإنسان، كما أنها من الوجبات التي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والمقادير حتى نقوم بتجهيز أو إعدادها فمن الممكن أن نقوم بإعداد مثل هذه الوصفه في وقت قليل وبسيط جدا دون الحاجة إلى الانتظار لمدة طويلة.
طريقة عمل طاجن كبد وقوانص
المقادير اللازمة لإعداد طاجن الكبد والقوانص
- ½ كيلو كبده مغسولة وموضوعة في وعاء به ملح وليمون وخل.
- عدد 3 حبات من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة ومقشره.
- عدد 3 فصوص من الثوم المفروم.
- عدد 2 حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
- عدد 3 حبات من الفلفل الأحمر الرومي المقطع إلى شرائح.
- عدد 4 ملاعق من زيت الزيتون.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- حزمة من البقدونس المفروم فرم ناعم.
طريقة عمل طاجن كبد وقوانص بالخطوات
- نحضر وعاء عميق ونقوم بوضعه على نار متوسطه نضيف له كمية من زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن بعدها نضع البصل داخل الزيت مع التقليب الجيد البصل حتى يذبل تماما.
- نضيف إلى البصل الكبده والقوانص المقطعة مع التقليب الجيد لها حتى يتغير لونها.
- نتقلب هذه المكونات مع بعضها البعض ونضع الفلفل الرومي والطماطم إلى الكبد والقوانص مع التقليب الجيد لها نضيف رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة مع الاستمرار في التقليب.
- نضع الكزبرة مع هذه المكونات ونبدأ في تقليبها بشكل جيد حتى تندمج نحضر الطاجن ونقوم بوضع هذه المكونات بداخله نشعل الفرن على درجه حراره متوسطه ودخل الطاجن بداخله ونتركه حتى ينضج ويحصل على لون أحمر جميل.
- عند التأكد من النضج علينا أن نخرج الطاجن من الفرن ونقوم بتقديم ساخنا بجانب الأرز الأبيض ومن الممكن أن نضع بعض الكزبرة المقطعة لتزيين الطاجن وبالهناء والشفاء.