طريقة عمل عش السرايا
طريقة عمل عش السرايا تحتاج إلى مقادير بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل عش السرايا غير مقتصرة على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات أخرى إليها
المقادير
- أربع أرغفة عيش فينو.
- كوبان من القطر.
- 2 ملعقة سمن.
- واحد كوب قشطة.
- ملعقتين زهر الليمون.
- أربع ملاعق فستق ناعم.
طريقة التحضير
- قومي بتكسير وتفتيت العيش في قالب أو صينية بدون أي مواد دهنية وأبدئي في تحميص الخبز مع الحرص في أن تزيلي قشور العيش أو الوجه الخارجي واتركيه جانبا لحين استخدامه.
- بعد أن قمتي بتحميص العيش وأصبح له لون أصفر مائل للذهبي، ثم بعد ذلك قومي بطحن العيش في الخلاط المخصص لذلك.
- قومي بإحضار إناء وارفعيه على النار وضيفي القطر مع الخبز المحمص، واستمر في التقليب حتى الحصول على عجين متجانس.
- ثم قومي بتقسيم العجين إلى جزئيين، ثم ضيفي نصف الجزء الأول في صينية مبطنة بالسمن وافردي العجين، وضعي القشطة بشكل مفرود على العجين.
- ثم ضعي الجزء الثاني من العجين الباقي على طبقة القشطة وقومي بتغطيتها، ثم ضيفي 2 ملعقة قشطة على وجه العيش ورشي من فوق الفستق وظهر الليمون، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل عش السرايا بالتوست
المقادير
- أحضري 15 رغيف من التوست منزوع منه الوجه الخارجي ومحمص بالفرن.
- كوبان من السكر الأبيض الخشن.
- كوبان من الماء.
- واحد كوب حليب سائل.
- ملعقتين عصير ليمون.
- علبتين قشطة.
- ملعقتين زبد أو سمن.
- واحد ملعقة ماء ورد.
- ثلاث ملاعق نشا أبيض.
- ثلاث ملاعق سكر بودر.
- 1/2 كوب فستق للتجميل.
طريقة التحضير
- ضعي إناء على نار هادئة وفيه السكر الخشن والماء والليمون، واتركي المقدار حتى تمام الغليان للوصول إلى كثافة وقوام مناسب.
- ثم ضيفي ماء ورد مع تقليب الخليط دقيقة واحدة ثم أطفئي النار.
- قومي بتجهيز صينية بها الخبز المحمص مع القطر وضعي الصينية في الثلاجة.
- أحضري إناء آخر وضعي فيه لبن مذاب فيه نشا وسكر ناعم واخلطي المقدار بشكل جيد حتى تمام الذوبان
- ثم ضعي المقدار على النار وضيفي القشطة مع التقليب بشكل جيد.
- جهزي صينية الخبز من الثلاجة وضيفي عليها القشطة الممزوجة وافرديها على الوجه جيدا.
- ثم قومي برش الفستق للتجميل وضعي بعد ذلك الصينية في الثلاجة مرة أخرى.