السمبوسك ومحشي الكرنب
طريقة عمل السمبوسك ومحشي الكرنب تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، وطريقة عمل السمبوسك ومحشي الكرنب لا تحتاج الى مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات أخرى اليها.
طريقة عمل السمبوسك بالخضار
المكونات المطلوبة لعمل السمبوسك بالخضار
- اربع اكواب دقيق
- كوب ماء دافئ
- اربع ملاعق زبدة
- ملح
- نصف كوب زيت
- سكر
مكونات الحشوة
- كوب من البازيلاء
- ثلاث حبات من الطماطم مقطعة مكعبات
- جزر مبشور
- ملح وفلفل اسود
- بصل مفروم
- نصف كوب كزبرة
- ماء
- مكعب ماجي
طريقة عمل السمبوسك بالخطوات
- نقوم بوضع الدقيق والنشا ثم نضيف السكر والملح
- نقوم بخلط الزيت والزبدة ونضيفهم إلى الدقيق مع العجن الجيد
- ونضيف الماء بالتدريج مع العجن حتى تصبح العجينة متماسكة
- نقوم بتكوير العجينة وتوضع في صينية ونغطيه بقماش وتترك في مكان دافئ مدة لا تقل عن ساعة
- نقوم بتحضير الحشوة حيث نقوم بسلق الخضروات في الماء الساخن والملح حتى تصبح البطاطس مستوية
- نقوم بوضع إناء على النار ونضيف السمن والبصل المفروم مع التقليب الجيد ونضيف الملح والفلفل الأسود
- نقوم بتذويب مكعب ماجي في الماء ويضاف مع الخضراوات على البصل ونترك الخليط حتى ينضج
- نقوم بفرد العجينة- ثم نقوم بحشو العجينة بالخضار بعد أن يبرد مع غلق العجينه جيدا
- نقوم بوضع إناء من الزيت على النار ونقوم بقلي السمبوسك حتى يتغير لونه إلى الذهبي
- ثم نقوم بوضع السمبوسك بالخضار في أطباق على المناديل لامتصاص الزيت الزائد
- نقوم بتقديم السمبوسك
طريقة عمل محشي الكرنب
المكونات المطلوبة لعمل محشي الكرنب
- كرنب
- بصل مقطع
- زبدة
- مرق دجاج
- ثوم مهروس
- أرز
- زيت طعام
- كزبرة وبقدونس وشبت مفروم
- عصير طماطم
- ملح وفلفل أسود
طريقة تحضير محشي الكرنب
- نقوم بغسل الكرنب جيدا بالماء ويوضع في الماء المغلي على النار
- ونضيف الملح- نترك الكرنب حتى ينضج نقوم بتقطيع الكرنب إلى شرائح عريضة
- نقوم بوضع إناء من الزيت على النار ونضيف البصل ونقوم بإضافة البصل إلى الفلفل الأسود
- نقوم بتشويح البصل والثوم ثم نضيف عصير الطماطم والملح والكمون والفلفل الأسود ونتركه يغلي
- نضيف البصل والفلفل الأسود ونترك الخليط على النار ونقوم بتقطيع الخضار بالسكينة
- نقوم بإضافة الأرز والخضرة إلى الصلصة مع الخلط الجيد ونقوم بفرد شريحة من الكرنب ونضيف القليل من الخليط
- ونكرر تلك الخطوة مع باقي المكونات- ثم نقوم بإضافة مرق الدجاج ونصف كوب لبن ونقوم بوضع الإناء على نار هادئة
- بعد نضج المحشي نضيف الزبدة- ويقدم