طريقة عمل العجينة القطنية
إن طريقة عمل العجينة القطنية تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتواجدة في كل منزل، كما أن طريقة عمل العجينة القطنية لا تقتصر على مكونات معينة بل يمكن إضافة مكونات عديدة إليها
وقت الطهي: 20 دقيقة
تكفي ل: 10 أشخاص
مقادير العَجينة القطنية
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
- كوبان من الدقيق المنخول.
- معلقتان كبيرتان ونصف من الزيت النباتي.
- معلقة كبيرة من لبن الزبادي.
- معلقة كبيرة من السكر.
- معلقة صغيرة من الخميرة.
- معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- القليل من الحبة السوداء.
طريقة تحضير العجينة القطنية
- نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم واسع وعميق.
- ثم نضع فيه الحليب والسكر والخميرة واللبن الزبادي والزيت ونقلبهم باستخدام الملعقة جيدا.
- ثم نقوم بخلط المكونات جيدا بواسطه المضرب اليدوي حتى تتجانس جميع المكونات تمتزج تماما.
- ثم نقوم باضافة الدقيق والبيكنج بودر والملح ثم نخلط بطريقة مستمرة حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم نضع العجينه على سطح صلب ونقوم برش القليل من الدقيق على الرخامة ثم نقوم بعجنها نحو 10 دقائق حتى تصبح متماسكة.
- نقوم بعمل كرات من العجينة كرات متوسطة الحجم، ثم ندهنها بقليل من الزيت ثم نقوم بتغطية العجينة بورق النايلون الخاص بالاطعمة، ونقوم بوضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تخمر.
- ثم تعجن مرة أخرى لمدة خمس دقائق ثم نتركها مرة أخرى لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها قبل البدء في حشوها.
طريقة عمل خلية النحل باستخدام العجينة القطنية
المكونات
- نقوم بتقطيع قطع دائريه صغيره من العجينه القطنيه.
- نحضر كوب من الجبن العكاوي المبشور وقليل من السمسم لتزيين ورشة من الزعتر الجاف وبيضة نقوم بخفقه مع القليل من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الجبن العكاوي مع رشة الزعتر ونحشي كل كرة بالقليل من الجبنة وتكور جيدا حتى تكون الجبنة في الداخل والعجينة محكمة الإغلاق في الخارج.
- نقوم بدهن صينيه دائرية بالقليل من الزيت
- ثم نضع كرات العجين المحشوة في الصينية ونبدأ بترتيب على حافة الصينية بشكل بشكل دائرة ونترك مسافات ما بين ما بين كل كرة والاخرى نحو سنتيمتر.
- ثم الكرات بالبيض المخفوق في الزيت باستخدام فرشاة الدهن الخاصة بالمطبخ.
- ثم ندخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة وبعدها يحمر وجهه صينية بإشعال النار العلوية ونخرج الصينية من الفرن.
