طريقة عمل طاجن تورلي بالدجاج تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل طاجن تورلي بالدجاج لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وتعتبر الدجاج واحدة من الأكلات التي بها الكثير من الفوائد الصحية للأشخاص باختلاف اعمارهم فلهذا تحرص الامهات بصفه كبيره على تقديمها لاولادهم من فتره إلى أخرى، ولكن تبحث عن وصفة سهلة يمكن بها اعداد الدجاج بطريقه غير تقليديه وسريعه وصحيه لأولادها حتى يتمتعون بما تحتوي الدجاج من فوائد، ويعتبر طاجن التورلي بقطع الدجاج واحد من صفاته الصحية التي يمكن بها تقديم الدجاج.
طريقة عمل طاجن تورلي بالدجاج
المقادير المطلوب توافرها
- عدد 8 قطع الدجاج من الصدور منزوعة العظم.
- عدد 2 حبه بطاطس مقطعه إلى شرائح بسمك متوسط.
- عدد 2 حبة كوسا مقطع شرائح دائرية.
- عدد 1 حبة باذنجان مقطع شرائح دائرية.
- مقدار 2 مكيال حبوب فاصوليا خضراء.
- عدد 1 بصلة كبيرة الحجم مقطعة شرائح دائرية.
- عدد 4 فص ثوم مفروم.
- كمية 2 مكيال من عصير الطماطم.
- كمية من السمن حسب الرغبه.
- كمية من الزيت النباتي حسب الرغبة.
- ملح طعام.
- فلفل أسود.
- بهارات لحم مشكلة.
- كزبرة خضراء للتزيين.
- كمون مطحون.
طريقة عمل طاجن تورلي بالخطوات
- يتم تغسل قطع الدجاج جيدا باستخدام الخل والليمون ثم يتم وضعها في وعاء على نار متوسطه مع كميه من الزيت النباتي والسمنه ثم يتم تتبيلها باستخدام ملح الطعام وكمية من الفلفل الأسود.
- يوضع وعاء على النار وتوضع بها كمية من الزيت النباتي ويمكن ان يضاف اليها كمية من السمن ويتم وضع شرائح البصل بها وتقليبها جيدا ويتم تتبيلها باستخدام ملح الطعام والفلفل الأسود حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر الذهبي كيف يتم وضع عصير الطماطم فوقه.
- يتم تتبيل خليط الطماطم مع البصل باستخدام البهارات الموجودة ثم يتم وضع كمية الخضار الموجود في الخليط ويضاف اليها في ميه الثوم المفروم ويترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- عندما تبدأ الخضراوات في النضج يتم اشعال الفرن على درجه حراره متوسطه ثم نحضر طاجن فخاري من طواجن من الفرن ويتم وضع قطع الخضار مع عصير الطماطم فيه وعلى الوجه توضع قطع الدجاج.
- يتم إدخال طاجن الدجاج مع مع الخضار بعد تغطيته باستخدام قطعة من الورق الفويل جيدا إلى الفرن الساخن ويترك لمده نصف ساعه.
- بعد مرور مده نصف ساعه يتم ازالة أوراق الألمنيوم من فوق الطاجن واعادة ادخالها إلى الفرن مرة أخرى حتى يتم تحمير الوجه ثم يتم تقديمه ساخنا بجانب الخبز أو بجانب طبق من الأرز الأبيض وطبق من السلطة.