اوراك الدجاج
طريقة اوراك الدجاج تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة اوراك الدجاج لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، ويمكننا عمل اوراك الدجاج بطرق مختلفة فيمكن حشوها ووضعها بالفرن او تتبيلها وقليها وشويها على الفحم ويمكن عملها مقلوبه و تمتاز بطعمها اللذيذ ويفضل عدم تناولها بكثرة لأن الاوراك الجزء المليء بالدهون وتقدم بجانب الارز المتبل او الارز الابيض.
طريقة اوراك الدجاج المشوية
المكونات
- كيلو من أوراك الدجاج
- بصل مقطع إلى شرائح
- 2 معلقة من الثوم المهروس
- ملعقة من الفلفل الأسود
- ربع كوب من الصويا صوص
- ربع كوب من عصير البرتقال
- ملح
- جنزبيل بودر
طريقة التحضير
- في وعاء نضع اوراك الدجاج والبصل والثوم والصويا صوص والفلفل وعصير البرتقال
- نقلب المكونات جيدا مع اوراك الدجاج ونتركها في الثلاجة عدة ساعات حتى يتشرب الدجاج النكهات الموجوده
- سخني الشواية وادهنيها بالزيت حتي لا تلتصق بها اوراك الدجاج
- قلبها عندما تأخذ اللون على الجانبين
- ضعي اوراك الدجاج في طبق التقديم وتقدم بجانب مكرونه حمراء او ارز بالكاري وسلطة
طريقة اوراك الدجاج المحشية
المكونات
- نصف كيلو من أوراك الدجاج المخليه
- بصله مقطعه الي شرائح
- 2 حبة من الجزر
- حبة من البطاطس
- حبة من الكوسا
- كوب من الأرز
- كاري
- معلقة ثوم مهروس
- معلقة خل
- ملعقة من عصير الليمون
- بهارات
- ملح
طريقة التحضير
- اغسلي اوراك الدجاج جيدا وتخلصي من الجلد الزائد
- تبلي اوراك الدجاج بالبصل والخل والليمون والملح واتركيها 3 ساعات حتى تتشرب الاوراك من التتبيلة
- في صينيه بها كيس حراري ضعي بها بطاطس والكوسه والجزر والبصل والثوم ثم ضيفي اوراك الدجاج المحشية بالأرز المتبل
- ضعي اوراك كل الخليط داخل الكيس الحراري
- اشعلي الفرن على حرارة 180 درجة وضعي الصينيه بداخلها
- اتركيها لمدة ساعة حتي يتم النضج وتصبح جاهزة للتقديم
- قدميها بجانب الارز المتبل والسلطة والمخلل
طريقة عمل صينية اوراك الدجاج
- اوراك دجاج
- زيت
- روزماري
- زبدة
- دقيق ذرة
- ملح
- فلفل أسود
- بابريكا
- كمون
- جنزبيل
- بصل بودر
- ثوم بودر
- جزر
- فلفل رومي
- حبهان
- ورق لوري
- مرقة دجاج
طريقة التحضير
- افتحي اوراك الدجاج من داخل الجلد
- اخلطي الدقيق وزيت وفلفل اسود وبابريكا وكمون وثوم بودر وبصل بودر ومرقة الدجاج والحبهان وجنزبيل والملح
- ضعي اوراك الدجاج في الخلطه من جميع الاتجاهات
- في مقلاة زيت شوحي اوراك الدجاج حتي تاخذ لون
- ضعي الجزر والفلفل الرومي وباقي المكونات في المقلاة حتي يتم نضج جميع المكونات