طريقة عمل المفطح السعودي

المفطح السعودي

طريقة عمل المفطح السعودي تحتاج الى مكونات موجودة في كل منزل، و طريقة عمل المفطح السعودي لا تقتصر على مكونات محددة بل يمكن اضافة مكونات اخرى اليها، وقد تنوعت وتعددت طرق تحضير مفطح اللحم السعودي، وتعد من أشهر وألذ وأشهي الأكلات المفضلة للسعوديين التي تقدم في الولائم والأعراس والعزومات الكبيرة، وانتشرت في باقي الدول العربية، وتحتوي قيمته الغذائية على الكثير من السعرات الحرارية والفيتامينات وخاصة فيتامين B.

طريقة عَمل المفطح السعودي

المكونات

خروف.
3 ملاعق بهارات.
3 ملاعق بصل مفروم.
ملعقة ملح.
ملعقة جوزة الطيب.
ملعقة قرفة.
5 أعواد قرنفل.
6 حبات حبهان.
ملعقة ورق غار.
ملعقة لومي.
ملعقة زعفران.

إقرا أيضا : طريقة تحضير كيكة التفاح

طريقة عمل المفطح السعودي بالخطوات

نحضر طاسة وتوضع على النار ونضع بها كمية من الماء وورق الغار والحبهان وتترك حتى تغلي.
نحضر إناء ونضيف البصل والثوم والقرنفل والقرفة وجوزة الطيب والملح والزعفران ويقلب جيدا.
نقوم بتتبيل الخروف ثم نضعه داخل الماء المغلي ويترك لمدة 4 ساعات حتى ينضج تماما.

مكونات الأرز

عشر أكواب أرز.
ملعقة زعفران.
نص كوب ماء ورد.
4 ملاعق سمن.
ملعقة خل.
كوب زيت.
3 ملاعق بهارات.
3 أعواد قرفة.
أربع أعواد قرنفل.
5 حبات حبهان.
ملعقة ثوم مطحون.
ملعقة ملح.
شرائح طماطم وليمون وفلفل.

إقرا أيضا : طريقة تحضير البليلة في البيت

خطوات التحضير

نحضر وعاء ونضيف الأرز وملعقة خل ويترك.
نحضر وعاء آخر ونضيف الزعفران وماء الورد ويترك.
نحضر إناء ويوضع على النار ونضيف الخروب ثم نضيف القرفة والحبهان والفلفل والقرنفل وتقلب جيدا ثم نضيف الأرز والمرقة والبهارات والملح ويترك حتى يستوي.
نقوم بوضع قطعة فحم على النار ثم نضعها في إناء أخر مع السمن ثم يضاف للأرز ويغلق الإناء جيدا ويترك لمدة 15 دقيقة.
نقوم بتصفية الخروف من الماء جيدا ونضعه بالفرن ويترك حتى يتغير لونه.
نحضر قارب ثم نضيف الأرز والخروف ويزين بشرائح الفلفل والطماطم والليمون ويصبح قابل للتناول.

إقرا أيضا : طريقة عمل شوربة الشوفان

طريقة عمل المفطح السعودي بالدجاج